Putování po Dobšických sklípcích
Dobré víno tvoří dobrou náladu, dobrá nálada přináší dobré myšlenky, dobré myšlenky dávají vznik dobrým skutkům a dobré skutky dělají člověka člověkem.
Konec února a začátek března. Však to neslané a nemastné, usoplené období znáte. Na lyže je už pozdě, a na výlety do přírody nebo na vodu moc brzy. Proto jsem s radostí přijal pozvání mé sestřenice z Dobšic u Znojma na pátý ročník Putování po Dobšických sklípcích. Popravdě, když jsem jel v mlze a dešti v pátek přes Českomoravskou vrchovinu, měl jsem trochu obavy, jaké bude v sobotu počasí. Ale dopadlo to dobře, sobota byla jarní slunečný a teplý den, který celý zážitek jen umocnil.
Jste-li na nějaké akci už poněkolikáté, hodnotíte především to, s čím novým organizátoři a v našem případě vinaři a sklepmistři přijdou. Samozřejmě jsou sklepy, kam jdete najisto a víte, že si pochutnáte. Sem patří zkušení profesionálové Hort a Lahofer. Hortův Kerner, stejně jako Lahoferův Tramín červený jsou zážitkem téměř erotickým, ale nejsou překvapením. Už jste je měli, víte, jak chutnali a chutnají pořád stejně, skvěle ale stejně, žádná změna. Rok co rok bez jediné chyby jako přes kopírák.
Proto dávám přednost menším vinařům a jejich vínům, na kterých je "něco" vidět. Jaký byl rok, slunce, vinice, doba sběru, kyselinka, pecička a i všechny ty malé chybičky, které dají vínu charakter. Charakter, díky kterému můžete při posezení s přáteli víno rozebírat a jeho chutě a vůně zase skládat, odhalovat, chválit i pomlouvat. Klasická hláška cynického vinaře: "Vypadá lépe než chutná." či naopak.
V tomto jsem spoléhal na pana Švédu a ten mne nezklamal, jeho Semillon (stará francouzská odrůda vína) byl úžasný. Z červených vín pak byl vcelku zajímavým překvapením Dornfelder ze sklepa Piálek. Ale dobré víno se dalo najít téměř v každém sklepě. Z bílých vín se loni, stejně jako předloni povedly ryzlinky zejména vlašský. V červených vínech byla laťka vyrovnaná, ze které jen mírně vybočoval Blauburger (kříženec Modrého Portugalu s Frankovou) pana Vondry.
Samozřejmě k celé akci patřily všechny zabíjačkové pochoutky, které si jen dovedete představit, selská kuchyně i pečené prase, a to se fakt povedlo.
Já vím, teď si někteří z vás říkají: "Jo to mohla být hezká akce, ale opakování bude až za rok". Ne nezoufejte, ve Znojmě a okolí je celá řada opravdu skvělých vinoték. Dostanete-li chuť na nějakou mňamku, nic vám nebrání zastavit se ve vinotéce Znovínu v Louckém klášteře a ochutnat jejich opravdu luxusní Tramín či Sauvignon, případně se podívat do mojí oblíbené vinotéky Vínovín. Určitě si to své, které vás osloví, najdete.
Přidat do oblibených uživatelů
Mapa
Ubytování
Počasí
Letenky Svět
Půjčovna aut