Přijeďte do Znojma na "hrozen"!

znojemský vláček u Louckého kláštera v době Burčákfestu • Fotografie (2) • Foto: redakce_turistikacz

Znojemský hrozen, mezinárodní festival médií s pořady o gastronomii si získal v průběhu šestnácti předcházejících ročníků vynikající renomé - jak doma, tak v zahraničí. Do soutěže letošního – v pořadí již 17. ročníku - televizní sekce se přihlásilo 25 pořadů z osmi zemí (mezi nimi 12 pořadů z 5 českých televizí), což ukazuje na expanzi zájmu o kuchaření v televizních programech. Festivalová porota však sleduje především jejich kvalitu a kreativitu. V rozhlasové sekci se sešla také uspokojivá tlačenice - mezi přihlášenými pořady jsou již čtyři tradičně ze Slovenska. Znojmo bude hostit také „reklamu, která chutná“. Součástí festivalové soutěže je totiž i kategorie reklamních spotů o gastronomii, která zahrnuje reklamy na alkoholické nápoje (pivo, víno, destiláty), nealko nápoje a potravinářské výrobky. AČRA MK je tradičně partnerem celého festivalu, kterého se letos zúčastní i zahraniční hosté. V sekci reklamních spotů pak soutěží 89 titulů a opět jsou tato malá díla objevná, s novými prvky zpracování, kreativně oslovující naše chuťové buňky. Ve světě je Znojemský hrozen svým zaměřením ojedinělý.

na vinici v čase vinobraní • Foto: redakce_turistikacz

Součástí programu je celá řada rozmanitých akcí, podporujících české potravinářství. Jejich odborným garantem je Potravinářská komora ČR a těší se podpoře Státního zemědělského intervenčního fondu. Atraktivní bude bezpochyby soutěž mladých kuchařů na téma „KLASA Znojemská pečeně 2015“ a „KLASA okurkový salát 2015“, která se uskuteční ve velkém sálu znojemského hotelu Dukla. Jde o soutěž již tradiční, která by měla inspirovat mladé k příznivějším postojům ke klasické kuchyni a k používání kvalitních potravin z českých zdrojů. Očekává se deset kuchařských týmů studujících kuchařek a kuchařů ve věku do 18 let - z deseti učňovských a středních škol. Základem soutěže bude užití surovin se značkou KLASA. Na závěr bude připravena ochutnávka soutěžních produktů. Souběžně se soutěžícími bude vařit Znojemskou pečeni a připravovat okurkový salát také zvláštní host festivalu - přední francouzský kuchař Franck Sucillon, kterému do Francie odešel recept, aby si připravil své pojetí tradiční české krmě. Souběžně s porotou bude ochutnávat také veřejnost, která poté vydá samostatné hodnocení. Po vyhlášení výsledků porotou a předání cen se uskuteční degustace výtvoru francouzského kuchaře, který svou přípravu a provedení osobně okomentuje. Záštitu nad touto soutěží převzala Asociace hotelů a restaurací České republiky. Porota tradiční dětské a žákovské výtvarné soutěže, nazvané „Plný talíř malování“ svůj úkol už splnila a navrhla ocenění děl těch nejmladších tvůrců. Výsledky lze spatřit v sekci „soutěže“. Kreslená i modelovaná dílka překypují nápady, barevností a fantazií. Na své vítěze čeká ještě soutěž „Kuchařská kniha 2015“ (porota bude vybírat z 21 přihlášených publikací) a soutěž o nejlepší odborný časopis (12 přihlášených) pod názvem „Gastro časopis 2015“. Letos se v rámci festivalu uskuteční již 6 ročník soutěže speciálních a neobvyklých piv CEREVISIA SPECIALIS – PIVNÍ SPECIÁL ROKU 2015 s odbornou podporou Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského a.s. a organizační garancí společnosti PORT s. r.o. Výsledky budou vyhlášeny a ceny pivovarům předány 16. října 2015 na slavnostním zahajovacím večeru festivalu. Na slavnostním zahájení festivalu v kině Svět se představí produkty, pyšnící se značkou KLASA, výrobky oceněné jako Regionální potravina JMK a degustovat se budou oceněné pivní speciály a neobvyklá piva. Český rozhlas Dvojka bude z festivalu přinášet rozhovory s hosty a uskuteční i přímé vstupy.

Festival Znojemský hrozen se každoročně pořádá ve Znojemské Besedě, v kině SVĚT, v hotelech Prestige a Dukla a v Městském divadle ve Znojmě. Zde také program festivalu vyvrcholí vyhlášením a předáním hlavních festivalových cen. Večer bude moderovat Václav Žmolík, kterého doprovodí hudba skupiny Hamleti s Alešem Hámou, Daliborem Gondíkem a dalšími protagonisty. Jak letos vinaři na Moravě netají, vína se urodilo velmi uspokojivě v dobré kvalitě – a tak se přímo nabízí spojit výlet na Znojemsko, kde ještě doznívá vinobraní, s návštěvou gastrofestivalu Znojemský hrozen a obohatit své zážitky o jeho pestrý program…Festival se koná ve dnech 15. – 17. října 2015, budete vítáni!

Miroslav Navara

Poslední aktualizace: 30.9.2015

Přijeďte do Znojma na "hrozen"! na mapě