TURISTIKU PODPORUJÍ
61 564 turistů a cestovatelů
112 271 výletů, turistických cílů, tras a cestopisů
1 399 414,- odměny za články
Vyberte, co Vás zajímá v oblasti Svět
Tipy na výlet vybrat: vše / nic
 ↓ 
Druh vybrat: vše / nic
Do přírody
Na golf
Na hory
Na kole
Se psem
Vinařská turistika
Za gastronomií
Za kulturou
Za sportem
Náročnost vybrat: vše / nic
Pro zdatnější
Romantika
Rodina s dětmi
Délka vybrat: vše / nic
Vycházka - půldenní
Celodenní výlet
Putování (více dnů)
Turistické cíle vybrat: vše / nic
 ↓ 
Doprava vybrat: vše / nic
Autobusová zastávka
ŽST
Letiště
Žel. stanice
Města, obce, vesnice vybrat: vše / nic
Vesnice
Městečko
Město
Osada
Samota
Městská část
Hlavní město
Přístav
Místní část
Náměstí
Ulice
Městys
Ostatní vybrat: vše / nic
Bivak
Hraniční přechod
Infocentrum
Nordic walking point
Ostatní
Turistická známka
WebKamera
Zajímavost
Památky a muzea vybrat: vše / nic
Hrad
Zámek
Zřícenina
Trosky
Kaple
Klášter
Pomník
Kříž
Chata
Muzeum
Bouda
Kostel
Památník
Měšťanský dům
Salaš, koliba
Letohrad
Farma
Hřebčín
Zámeček
Tvrz
Skanzen
Hradiště
Rotunda
Statek
Dům, budova
Chrám
Hřbitov
Hradby
Lapidárium
Kašna
Socha
Boží muka
Hrádek
Panský dvůr
Rychta
Pevnost, opevnění
Radnice
Drobné památky
Mešita
Synagoga
Příroda vybrat: vše / nic
Hora
Kopec
Štít
Vrchol
Jezero
Potok
Pleso
Rybník
Vodopád
Propast
Minerální pramen
Jeskyně
Krasový útvar
Údolí
Skalní útvar
Jezírko
Řeka
Říčka
Pohoří
Údolí, dolina
Kaňon
Sedlo
Travertíny
Planina
Hřeben
Louka
Pramen
Kámen
Zahrada
Rašeliniště
Slatě
Památný strom
Přírodní park
Ostrov
Sopka
Pobřeží
Poušť
Park
Rokle
Přírodní památka
Vodní nádrž
Studánka
Soutěska
Tůň
Pláž
Poloostrov
Bažina, mokřady
Sport a rekreace vybrat: vše / nic
Lázně
Rekreační oblast
Koňská stezka
Aquapark
Letovisko
Koupaliště
Ledovec
Ski areál
Golf
Půjčovna lodí
Cyklo bar - hospůdka
Cyklo shop - servis
Potápění
Zábava, atrakce
Půjčovna kol
Vinařský cíl
Technické zajímavosti vybrat: vše / nic
Důl, štola, šachta
Elektrárna
Jez
Lanovka
Mlýn
Most
Přehrada
Rozhledna
Technická památka
Zvonice
Výletní místa a parky vybrat: vše / nic
CHKO
Chodník, naučná stezka
Národní park
Odpočinkové místo
Orientační bod
Poutní místo
Rezervace
Rozcestí
Turistická trasa
Turistické destinace
Vyhlídka
Výletní místo
ZOO a botanické zahrady vybrat: vše / nic
Arboretum
Botanická zahrada
ZOO
Trasy vybrat: vše / nic
 ↓ 
Typ vybrat: vše / nic
Autem
Balónem
Běžecká trasa
Běžky
Cyklotrasa
Golf
In line brusle
Pěší trasa
Po vodě
Ski areál
Náročnost vybrat: vše / nic
Malá náročnost
Střední náročnost
Velká náročnost
Cestopisy vybrat: vše / nic
Tipy a novinky vybrat: vše / nic
Rady a tipy vybrat: vše / nic
 ↓ 
Doprava
Jídlo a ubytování
Ostatní
Peníze a ceny
Práce a život
Zdraví a bezpečnost
Moje dovolená vybrat: vše / nic
 ↓ 
Kdy jsme jeli vybrat: vše / nic
Jaro
Léto
Podzim
Zima
Délka dovolené vybrat: vše / nic
Méně než 1 týden (do 6 dní)
1 týden (7-9 dní)
Delší než 1 týden (10-12 dní)
2 týdny a více (13 a více dní)
S kým vybrat: vše / nic
Rodina s dětmi do 5-ti let
Rodina s dětmi do 10-ti let
Rodina s dětmi 10-18 let
S partnerem
S přáteli
Typ vybrat: vše / nic
Pobyt
Aktivní dovolená
Poznávací dovolená
Eurovíkend
Plavba
Prodloužený víkend
Zaměření vybrat: vše / nic
K moři
Na lyže
Za zábavou a poznáním
Do přírody
Na hory
Cyklo
Se psem
Na vodu
Aerobic
Golf
Wellness
Potápění
Za kulturou
Zábavné parky
Aquaparky
Gastronomie
Jak jsme jeli vybrat: vše / nic
Autem
Autobusem
Letadlem
Lodí
Jinak
Jak a kde jsme bydleli vybrat: vše / nic
Dům / rekreační objekt
Kemp
Apartmán
Hotel / Penzion
Stravování na dovolené vybrat: vše / nic
Vlastní
Snídaně
Večeře
Polopenze
Plná penze
All Inclusive
Ultra all inclusive
Fotogalerie vybrat: vše / nic
zobrazit výsledky
Změnit oblast
Vyhledat oblast:

Vína ze skal a krpálů

Tipy a novinky

foto pana G. Dri na výstavě Víno a Destiláty 09

Taková vína by člověk hledal někde v jižní Francii, na Kypru, na Tokajských vrších či v teplé Moldávii. Určitě ne na severní hranici Itálie blízko Slovinské hranice, prakticky v podhůří Alp. Firmu Azienda Agricola Giovanni Dri s.s. najdeme ve vísce jménem Ramandolo, asi 18 km od města Udine. Zdejší vinice leží na skalnatých a nikoliv svažitých, ale přímo strmých tratích. I sklizně tu mívají svoje specifika. Zatímco níže položené vinice již jsou sklizené, ty hořejší ještě musí na vinobraní nějaký čas počkat. V místním jazyce Ronco znamená vinici na kopci. Roncat má trochu pejorativnější význam, protože znamená vinici nejen na vršku, ale na hodně strmém a kamenitém kopci. Čeština má pro takový terén krásný starý název „krpál“. Na takové vinici se hodně špatně pracuje a prakticky všechno musí místní vinaři dělat ručně. Ovšem hrozny, které tu zrají, patří mezi ty nejkvalitnější.

Majitel firmy, Giovanni Dri, podniká v oblasti Friuli. Krom světové klasiky, jakou je například Merlot, nebo Cabernet, tu, v okolí vísky Ramandolo pěstuje kultivary révy vinné, které jsou pro oblast typické a často se s nimi jinde nesetkáme. Právě ono přírodně sladké víno pochází z odrůdy hroznů jménem Verduzzo, což je odrůda typická pro zdejší oblast. Majitel firmy si ale také cení místa i polohy vinic. Proto nazývá přírodně sladké víno podle vísky, kde má sídlo a podle názvu vinice. Své víno tak pojmenoval v roce 1984. Na etiketu tehdy umístil místní kapličku. Tuto etiketu, alespoň pokud se týká jmenovaného typu vín, dodnes nezměnil. Přesto je láhev se značkou Ramandolo produkt, známý většině světových enologů a díky loňské účasti firmy na pražské výstavě Víno a destiláty 09 i těm našim..

„Odrůdu Verduzzo jsme pro širší využití objevili až v poslední době. Má zvláštní charakteristiku, kterou nemá naprosto žádná jiná odrůda na světě. Alespoň tak se o ní vyjádřil jeden velký francouzský someliér,“ vysvětluje G. Dri. „Pokud víno pozorně ochutnáte, měl byste v něm cítit nádech pepře. V Ligurii se pěstují rostliny ozdobného pepřovníku. Když kolem nich projdete za květu, cítíte vůni našeho vína.“

Odrůda má větší hrozny, které obsahují relativně málo tříslovin. Navíc bobule neopadávají od třapiny. To dovoluje, aby hrozny zůstaly dlouho na keři. Tak vznikne víno s vyšším obsahem alkoholu, kolem 14 %, ale s vynikající chutí a buketem. Samotný keř kvalitu kompenzuje tím, že není nijak zvláště plodný. Vyrábí tu tři typy přírodně sladkého vína : DOCG Ramandolo, Il Roncat Ramandolo a Uve decembrine Ramandolo. Všechna tři vína jsou stoprocentně z odrůdy Verduzzo z vinic z okolí vísky Ramandolo. „Vinobraní u nás začínáme tehdy, když už všichni kolem skončili. Naše hrozny potřebují zůstat dlouho na keřích. Klimatické podmínky tady umožní hroznům přezrát. Vzhledem k faktu, že naše oblast leží na úpatí hor, tak tu máme větší teplotní rozdíly. Noci jsou studené a dny teplé. To je nejdůležitější faktor k tomu, aby se dala vyrobit vynikající sladká vína. Chlad v noci totiž zamezuje tomu, aby do hroznů pronikly plísně. Odrůda Verduzzo má navíc hodně silnou slupku. Proto se na něm nezachytnou ani plísně Botritis. Tedy ani ta špatná, ale bohužel ani ta ušlechtilá jako například v Tokaji. To bychom měli čtvrtý typ sladkého vína,“ dodává majitel.

Víno Ramandolo presentuje firma jako nepříliš sladké. Kyselinky a tříslovina ještě navíc zlepšují jeho chuť. Je velice příjemné na patře svými tóny zralého ovoce. G. Dri ho doporučuje podávat k výrazným sýrům, paštikám nebo sladkostem, popřípadě jako závěrečný drink. Doporučuje ho skladovat maximálně šest let.

Víno Il Roncat Ramandolo pochází z hroznů ze svahové vinice Il Roncat, Po vykvašení ho nechávají ho vyzrát v sudech z francouzského barikového dubu. Víno je sytě zlaté barvy, voní po vanilce a zralých plodech. Jeho chuť je lahodná s velice mírným barikovým tónem. Opět se hodí k vyzrálým sýrům, desertům či na závěr. Lze ho skladovat až 10 let.

Uve decembrine Ramandolo je speciální víno, které je opět vyrobené z hroznů vinice Il Roncat, ovšem sbíraných v první dekádě v měsíce prosince. Jedná se o špičku v oblasti přírodně sladkých vín. Má temně zlatou jantarovou barvou a typickou polosladkou chuť zdejších vín s jemnou kyselinkou a decentně trpkým taninovým nádechem. I ono by se mělo spotřebovat do deseti let.

Kromě odrůdy Verduzzo tu pěstují i další kultivary, které jsou pro oblast typické. Jde například o odrůdu révy vinné s názvem Piculi, ze které tu také vyrábějí stejnojmenné bílé, přírodně sladké víno, oceněné DOCG Colli Orientali del Friuli. Pro výrobu červených vín využívají jinde téměř neznámé odrůdy révy vinné jako jsou Refosco, Schioppettino nebo Pignolo, které patří také mezi místní unikáty.

Malá firma G. Dri vlastní také malou přidruženou palírnu grappy, kterou také vyrábějí z místního vína. V menším množství zpracovávají, jak je v kraji zvykem, i olivový olej. Nic tu nepřijde nazmar. Život se v kopcích a kamenité půdě s nikým nemazlí. Ani sklizeň kvalitních hroznů, vhodných pro výrobu přírodně sladkých vín, není samozřejmá. Přišly i roky, kdy vinařům v obci Ramandolo nebylo do smíchu. Přesto by G. Dri neměnil. Srostl prý s krajem podobně, jako zdejší réva.

Poslední aktualizace: 21.2.2010
Autor: redkaa
Kvalita příspěvku:    
Hodnotit kvalitu příspěvku
Sdílet s přáteli
Byl jsem zde!
Zapamatovat

Svět