Bítov - Hasičský pivovar a Penzion u Tesařů

pivovar  •  Fotografie (16)  • Foto: ivetka

Vstoupit do fotogalerie (16 fotografií)

pútač

Penzion Reštaurácia U Tesařů

Vstoupit do fotogalerie (16 fotografií)

Myšlienka, že by sa v Bítove začalo variť pivo vznikla v roku 2013 u Romana a Marie Tesařových v budove bývalej hasičskej zbrojnice, ktorá je postavená v tesnej blízkosti ich reštaurácie U Tesařů. Po dohode koncom roka od obce odkúpili bývalu zbrojnicu a začali kontaktovať sládka, zaobstarávať zariadenie pivovaru a začali vyrábať poctivé pivo ležackého typu klasickou českou technologiou.
Minipivovar otvorili v novembri 2015. Začali variť vlastné pivo. Na výrobu piva používajú výhradne české suroviny. Veľmi dôležitá u varenia piva je kvalitná voda. V pivovare využívajú vodu z obecného vodovodu, ktorý je napájaný zo studní u Bítova. Pre výrobu piva používaju slad plzeňského typu z hodonínskych sladoven. Ďalšiu dôležitú surovinu chmel vo forme granuli dovážajú zo žateckej oblasti, kde sa vždy pestoval kvalitný chmel. Pivovarské kvasnice na takzvané spodné kvasenie sú plzeňského typu. Pivo v pivovare vyrábajú minimálne 32 dní, jeden deň sa pivo varí, v spilke následuje sedemdňové spodné kvasenie, pri ktorom kvasnice po kvasení usadávajú na dno nádob. Dalších 25 dní pivo dozráva v ležackých tankoch.
V Hasičskom pivovare varia tri druhy piv :   Tesák svetlý ležák 12%, ležák plnej chuti, viac chmeľový s horkosťou na konci. Tesák polotmavý ležák 12%, s kombináciou sladko horkej chuti, s karamelovými tónmi. ,,Tesák speciál svrchně kvašený,, APA 14% Speciál je pivo chmelené prevážne za studena, sú v ňom použité zahraničné chmely dodávajúce pivu malinovú aromu a chuť červenej rýbezle. Minipivovar je potrubím prepojený s vedľajšou reštauráciou, takže v reštaurácii si návštevník po jedle môže dať pivo priamo z pivovaru.
V reštaurácii u Tesařů si môže návštevník vybrať z množstva jedál domácej kuchyne. Pretože je na južnej Morave, nesmie v ponuke chýbať ani dobré vínko. V penzionu U Tesařů je možnosť ubytovania v 6 dvojlôžkových izbách, 4 dvojlôžkových izbách s prístelkou, 2 dvojlôžkových izbách s 2 prístelkami a 1 jednolôžkovou izbou a 1 jednolôžkovou izbou s prístelkou. Všetky izby majú svoje vlastné kúpelne a toalety. Už v spomínanej reštaurácii je pre ubytovaného možnosť objednania si raňajok, alebo polopenzie.  
Pivo Tesák sa dá zakúpiť v 1,5 l PET fľašiach, 1 l sklenených fľašiach a v KEG sudoch o objeme 20l, 30l, 50l. Minipivovar a reštaurácia U Tesařů sa nachádza v centre obce Bítov u budovy obecného úradu.

Autor: ivetka

Další články autora: 1998

Kvalita příspěvku:

hodnotit kvalitu příspěvku | nahlásit příspěvek redakci

Sdílet s přáteli