Dánsko - Kodaň - Muzeum pivovaru Carlsberg

pivovar  •  Fotografie (134)  • Foto: ivetka

Vstoupit do fotogalerie (134 fotografií)

Carlsberg

konský voz

Vstoupit do fotogalerie (134 fotografií)

Dáni majú radi pivo a tiež si dokážu aj kvalitné piva vyrobiť. Jedným z dánskych pivovarov je aj pivovar Carlsberg v meste Kodaň.

Pivovar Carlsberg je v súčastnosti najväčším dánskym pivovarom s viac ako 150 ročnou historiou. Pivovar v roku 1847 založil vtedajší pokrokový priemyselník a zároveň aj milovník umenia Jacob Christian Jacobsen  ( 2. septembra 1811 v Kodani - 30. apríla 1887 v Ríme ). Prvá várka piva bola vyrobená 10. novembra 1847. Je považovaný za priekopníka zavádzania chladiacej techniky, parného varenia piva a ako propagátor používania jedného kmeňa kvasnic. Jacob Christian Jacobsen sa s výrobou piva zoznámil už ako chlapec, pracoval v rodinnom pivovare svojho otca Christiana Jacobsena, ktorý bol najskôr sládkom v rôzných pivovaroch,  až si založil svoj vlastný pivovar v Kodani na Brolaeggerstraede. Zdravotný stav Christiana Jacobsena sa postupne zhoršoval, jeho syn Jacob preberal čoraz viac zodpovednosti. Jacob sa ale napriek tomu vydal do nemeckého Mníchova ku známemu pivovarníkovi Gabrielovi Sedlmayerovi do pivovaru Spaten. Odtiaľ si priniesol okrem novozískaných vedomosti aj dva džbány čistého kmeňa kvasnic. Tieto neskôr použil k výrobe prvého dánskeho spodne kvaseného piva, ktoré slávilo úspech. Po smrti matky a zdedených peniazoch si založil svoj vlastný pivovar v kodanskej časti Valbya jeho názov pomenoval po svojom synovi Carl a kopci - berg.
Jacobsenov syn si v roku 1882 si otvoril svoj vlastný pivovar, došlo k sporu s otcom, nakoniec sa ale usmierili, svoje pivovary nakoniec zlúčili v roku 1906, vedenie pivovaru prevzal Carl, jeho otec Jacobsen zomrel v roku 1914.

Z pôvodného prvého pivovaru je dnes muzeum, reštaurácia a návštevnícke centrum, kde sa návštevník dozvie viac o historii varenia piva v tomto pivovare. A kto si chce z pivovaru odniesť aj nejakú pamiatku, má možnosť si v obchode zakúpiť napríklad trička, čapice, pivo, pivné poháre, otvárače na pivné fľaše a množstvo iných vecí spojených s pivom a pivovarom.

Carlsberg patrí dnes k najväčšej pivovarníckej spoločnosti na svete, ich hlavné značky Carlsberg a Tuborg sa vyzážajú do viac ako 150 štátov celého sveta. Táto spoločnosť hlavne v západnej Európe, východnej Európe a v Ázii zamestnáva okolo 41 000 ľudí.

Autor: ivetka

Další články autora: 1995

Kvalita příspěvku:

hodnotit kvalitu příspěvku | nahlásit příspěvek redakci

Sdílet s přáteli