Praha - Pivovar a reštaurácia U tří růží

budova reštaurácie a pivovaru  •  Fotografie (23)  • Foto: ivetka

Vstoupit do fotogalerie (23 fotografií)

detail

reštaurácia

Vstoupit do fotogalerie (23 fotografií)

Pivovar a restaurácia U tři růží sa nachádza v historickom centre hlavného mesta, neďaleko Karlovho mostu a Staromestského námestia, na Husově ulici v mieste, kde sa križuje s ulicami Jalovcovou a Řetězovou. Je výborným miestom k odpočinku pri prechádzke centrom mesta, pochutnať si môžete na jedle z tradičnej českej a moravskej kuchyne a nakoniec to preložiť pivom z vlastného minipivovaru. V letných dňoch je zasa vhodným miestom pre ,,pivkárov,, uhasiť si žížeň.

Dnešný dom minipivovaru U tři růží iba nadvädzuje na dávnu, bohatú viac ako šesťstoročnú históriu vo varení piva v pražskej Husově ulici. Varenie piva v tejto budove sa datuje od roku 1406, kedy tu varil pivo vtedajší sládek a majiteľ Beneš. Obdobie z konca 18. storočia, kedy v dome sídlil Václav Matěj so svojim nakladateľstvom pripomína pamätná doska.
Pivovaru sa vďaka svojej kvalite podarilo získať status kláštorného pivovaru radu Dominikánov.

Dnes sa tu varí pivo pod dohľadom vrchného sládka pána Roberta Maňáka.
V pivovare varia pravidelne tri základné druhy piva - svetlé, polotmavé a tmavé. Tri základné druhy dopĺňajú aj ďalšími pivnými  špecialitami. Pivo varia z vysoko kvalitných surovín s využitím modernej technológie, ale podľa tradičných, rokmi dobre overených postupov. Obilie naklíčené v sladovni sa nechá dosušiť a nakoniec zošrotovať, potom postupuje do varny - srdca pivovaru, ktorá je umiestnená v prízemí pivovaru. Jeho cesta pokračuje do rmutovacej panve a scedzovacej kade. Ďalšou cestou je chladič a skpilka, konečnou stanicou je sklep, kde bude pivo počas 40 dní pri nízkej teplote dokvasovať.

Vráťme sa ale z pivovaru do reštaurácie, ktorá pôsobí veľmi príjemným prostredím. Túto atmosféru vhodne doplňujú aj nástenné maľby akademických maliarov Pavla Jakla a Jiřiho Bernarda. Je to aj také nástenne infocentrum o historii pivovarníctva v Čechách a samozrejme aj o tomto dome.

Návštevník si môže pochutnať na Svetlom špeciálu, Tmavom špeciálu, Viedeňskom červenom, Amber Weiss, Kláštornom špeciálu, Dark Rose, Starobavorskom, Kouřovým speciálu alebo napríklad Americkom pšeničnom pive.

Z jedla v reštaurácii je možnosť si vybrať zo šalátov, polievok a hlavných jedál, ako napríklad režeň, guláš, rôzne grilované a pečené mäsa, sýry alebo ryby.

Autor: ivetka

Další články autora: 1999

Kvalita příspěvku:

hodnotit kvalitu příspěvku | nahlásit příspěvek redakci

Sdílet s přáteli