Ústí nad Labem - Pivovar Hotel Na Rychtě

Turistické cíle • Ostatní

Pivovar Hotel na Rychtě

posedenie na terase

pekná ulička

tácok pod pivo

Prokop 12% tmavý ležák

Vojtěch 12% jantarový ležák

Nahrát moje fotografie

Vstoupit do fotogalerie (21 fotografií)

Varenie piva v Česku má bohatú tradíciu, počas storočí fungovalo mnoho pivovarov, niektoré zanikli, v posledných desaťročiach vzniklo mnoho malých minipivovarov.

V meste Ústí nad Labem história varenia piva siaha do začiatku 16. storočia, v meste bolo viac pivovarov, pivo sa v Ústí varilo približne 500 rokov. Posledným pivovarom v meste bol pivovar Zlatopramen, posledná várka tohto slávneho pivovaru, ktorého pivo získalo viacero ocenení prebehla v roku 2011.

Našťastie sa varenie piva v meste vlastne neskončilo, v tejto severočeskej metropole v zrekonštruovanej budove v októbri roku 2010 slávnostne otvorili nový minipivovar - Pivovar na Rychtě. História budovy dnešného pivovaru siaha do polovice 19. storočia. Najskôr tam predávali víno, neskôr tam založili reštauráciu. V minulom storočí, pred druhou svetovou vojnou tam fungoval známy hostinec ,,U Hϋblů, neskôr U Mádrů. Dnes je v budove pivovar, reštaurácia a hotel, na výrobu vlastného piva dozerajú ,,ústečtí sládci".

Všetky piva sú nepasterizované a nefiltrované, pivo varia iba pre vlasnú spotrebu, za rok vyrobia približne 1 200 hektolitrov tohto moku. Pivo varia dvojrmutovým spôsobom klasickou technológiou, vtedy jedna várka trvá 12 hodín. Počas 6 - 9 dní prebieha v pivovarskej pivnici hlavné kvasenie piva v dvoch uzavretých tankoch. Pri tomto hlavnom kvasení vzniká v pive alkohol a uvoľňuje sa oxid uhličitý. Po skončení hlavného kvasenia klesajú kvasnice na dno a pivo sa prečerpáva do 6 ležiackych tankov, v ktorých zraje 1 mesiac. U niektorých špeciálov je táto doba ešte dlhšia, tieto piva sú silnejšie. Nasleduje preprava piva do pretlačných tankov a odtiaľ už ide pivo priamo k spotrebiteľovi. V súčastnosti v pivovare varia stále druhy piv a podľa sezóny alebo príležitostne varia aj špeciály. Spomeňme napríklad piva Mazel světlý ležák 12%, Vojtěch jantárový ležák 12%, Adventní Ústečan světlý ležák 14%, Rychtovar 14%, Ústecká Višeň ochucený ležák 12%, Ústecký lev 16%, Ústecká rychtářka 11%.

Reštaurácia s kapacitou 200 miest sa skladá z dvoch častí, pri vstupu dominujú dve pivné varny, dá sa posedieť aj na zastrešenej terase, je tam príjemné posedenie, atmosféru tam dotvárajú rôzne dobové fotografie a nástenné maľby. V reštaurácii nechýba samozrejme ani možnosť stravovania, napríklad v stredu 28. 6. 2023 mali v meníčku jedlá Vepřové líčka, Vepřový guláš, Masové čevapčiči, Granitované lasange, Listový salát. Ja som si v reštaurácii na týchto jedlách nepochutnal, hlad je převlečená žízeň, dal som si na ochutnávku dva produkty minipivovaru Prokopa 12% tmavý ležák a Vojtěcha 12% jantarový ležák, chutnali mi.
Pivovar Hotel ponúka aj ubytovanie pre 27 hostí v klimatizovaných izbách s kúpelňou, TV, zdarma Wi-Fi a neplateným parkoviskom.

Pivovar Hotel na Rychte sa nachádza v centre mesta, je to neďaleko Hlavního nádráží na ulici Klášterní 75/9.