Za gastronomickou turistikou do Loštic

Nejenom láska prochází žaludkem, ale i turistika může v některých případech procházet zmiňovaným orgánem. Vhodným cílem pro zážitkovou gastronomii v turistické podobě mohou být Loštice. Malebné město s tři tisíci obyvateli ležící na rozmezí Hané a předhůří Jeseníků.

Loštice jsou proslaveny výrobou Pravých olomouckých tvarůžků, v Čechách řečeno syrečků, na Moravě "tvarglů". Historie výroby spojená s uvedeným obchodním názvem je úzce spjata od roku 1876 s rodinou Wesselsů, kdy Josef Wessels založil v Lošticích manufakturu na výrobu tzv. selských tvarůžků. Jeho syn Alois Wessels přeměnil manufakturu na továrnu, která proslavila Loštice i za hranicemi tehdejšího Rakouska – Uherska svými produkty pod názvem Olomoucké tvarůžky. Od roku 1991 je výroba tvarůžků realizovaná potomky bývalých vlastníků ve znovu založené rodinné firmě A.W. spol. s r. o.. Iniciály A.W. připomínající zakladatele věhlasu firmy Aloise Wesselse.

Tvarůžky charakteristické poloměkkou až měkkou konzistencí a typickou vůní se řadí do kyselých sýrů, vyráběných z odtučněné tvarohoviny, bez použití konzervačních látek mimo soli. Původním klasickým tvarem tvarůžků jsou kolečka. Od roku 1900 tyčinky, dále věnečky, pusinky, dukáty a tzv. kousky.

Tvarůžky přímo v Lošticích se dají koupit ve firemní prodejně na Náměstí Míru č.11, nabízející kompletní sortiment Olomouckých tvarůžků, tak tvarůžkových specialit (např. tvarůžková uzená mozaika s párkem nebo se salámem), ale i jiných druhů sýrů. Prodejní doba je od pondělí do pátku od 7:00 hod. do 18:00 hod. a v sobotu od 7:30 do 12:00 hod a do 12:30 do 15:30 hod.

Pro ty návštěvníky Loštic, kteří nestihnou otvírací dobu prodejny s tvarůžky se nabízí možnost zakoupení vyhlášených specialit z tvarůžkového automatu umístěného ve vestibulu Restaurace U Coufalů naproti obchodu. Zmiňovaná restaurace je v širokém okolí vyhlášená tvarůžkovými specialitami.

Návštěvu Loštic spojenou s tvarůžky v různých podobách můžeme ukončit stylově a to v Muzeu Olomouckých tvarůžků na Palackého ulici č. 4, v těsné blízkosti podnikové prodejny a Restaurace U Coufalů. Návštěva muzea je možná pouze v pracovní dny po předchozím objednání 24 hodin předem a to pro skupiny o minimálním počtu 8 návštěvníků.