Jako podle italské abecedy: spousta důvodů, proč strávit dovolenou na jihotyrolských farmách Roter Hahn

 11. 9. 2023 - Jihotyrolské farmy Roter Hahn jsou nádherné hospodářské usedlosti, na kterých můžete strávit relaxační dovolenou. Na podzim si můžete užívat okouzlující barvy přírody, kochat se její rozmanitostí, stále modrou oblohou s příjemně hřejícím sluncem. Seřazeno pěkně podle abecedy si můžete přečíst první sadů důvodů, proč se do Jižního Tyrolska na podzim vypravit

A jako Almabtrieb (slavnost scházení hospodářských zvířat z pastvin). Návrat krav a ovcí z letních pastvin na horských loukách do svých domovských hospodářství je v Jižním Tyrolsku skvělá příležitost pro uspořádání tradičních oslav. Zvířata, která jsou hnána z pastvin domů jsou ozdobena květinami a bylinami, jež farmáři v létě nasbírali a poskytují neopakovatelnou podívanou. Tato starodávná tradice spojuje lidí s přírodou, je to čas oslav a díků za hojnost, kterou pastviny poskytly a také příležitost pro společné sdílení krásy přírody i lidského umění. Toto slavnostní setkání propojuje generace a udržuje živou tradici, která se předává z rodičů na děti.

B jako Bauerngarten (farmářská zahrádka). Farmářské zahrádky jsou na podzim plné dobrot, které je třeba sklidit, načerpat životní energii a zahnat stres. Typické jihotyrolské zahrádky jsou sice většinou malé, avšak neuvěřitelně rozmanité. Skládají se z láskyplně upravených záhonů, které jsou osídleny množstvím rostlin, včetně zeleniny, bylinek, květin a keřů s plody.

 

C jako Cider (jablečný nápoj Cider). Na podzim probíhá sklizeň jablek. Vybraná jablka se po sklizni lisují a vzniká tak vynikající jablečný mošt. Při druhé fermentaci získá cider svou typickou perlivost. Po fermentaci se cider skladuje několik měsíců.

D jako DOC (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, dle italského vinařského zákona – kvalitní vína s kontrolovaným původem). Doba vinobraní, kterým myslíme sklizeň hroznů. Správný okamžik pro sklizeň nastane, když hrozen dosáhne správné zralosti. Vinobraní zahrnuje tři fáze. V první fázi jde o samotnou sklizeň a lisování hroznů. Ve druhé fázi probíhá kvašení vína a poslední fáze je fází mléčného kvašení a zrání.

E jako Erntedankfest (Den díků za úrodu). Každý říjen se ve mnoha oblastech Jižního Tyrolska slaví Erntedankfest, neboli Den díků za úrodu. Lidé v tento den děkují Bohu za bohatou úrodu. Erntedankfest na náměstí Walterplatz v Bolzanu je v Jižním Tyrolsku již tradiční událost, která každoročně přitáhne tisíce návštěvníků. Můžete se zde setkat s místními farmáři, ale také ochutnat či zakoupit místní regionální potraviny.

F jako Ferienwohnung (prázdninové apartmány). Dovolená na statku často znamená také ubytování v apartmánu přímo na farmě. Pro rodiny s dětmi je to příhodná forma ubytování. Více než 80 % hospodářských usedlostí tak nabízí na svých statcích možnost ubytování v pohodlných apartmánech.

G jako Gerstsuppe (polévka z ječmene). Vynikající hutná a krémová polévka připravená z ječmene. Při dlouhém vaření se propojí jemná chuť ječmene s lahodným masem a zeleninou. Tato polévka je s oblibou podávána i při tradičních Törggelen.

H jako Hofschank (místní šenk). Hofschank je horská farma, která svým hostům nabízí minimálně jedno masové jídlo připravené z vlastních produktů. Na druhou stranu, Buschenschank je farma nacházející se v oblasti vinic a nabízí svým hostům vlastní víno z farmy.

I jako Idylisch (idylické). Čistá obloha, idylická místa, tradiční kultura a pestrá krajina. S příchodem podzimu se nad zemí rozprostírá pestrobarevná směs. Podzim v Jižním Tyrolsku přináší příjemné teplo. Žluto-zlaté odstíny s lehkými stříbrnými a oranžovými doteky, ozdobené zelení jedlí dodávají horám idylickou paletu barev.