speciality Lyonu

Lyon, hlavní gastronomické město Francie, je proslulý kvalitním vepřovým masem, zvěřinou, zeleninou a ovocem. Místním vynálezem je cibulová polévka (soupe á l´oignon) a často se zde připravují jídla na cibulce (á la lyonnaise).

Máte-li dobrý žaludek, můžete ochutnat dršťky (gras-double) nebo jitrnice (andouille) dělané z vepřových drobů.

Jemnější místní pokrmy zahrnují z předkrmů srdíčka artyčoků (coeurs d´artchaut) s játrovou paštikou nebo pečené račí ocasy (gratin de queres d´écrevisses).

Z hlavních místních chodů je typická jehněčí kýta pečená 7 hodin a kuře "napůl ve smutku" (poularde demi-deuil), nazvané podle bílého masa a černých lanýžů.

Autor: ivca11

Další články autora: 358

hodnotit kvalitu příspěvku | nahlásit příspěvek redakci

Sdílet s přáteli