Stary Zlin - Pivovar

Fotografie (1)  • Foto: lukirubi

Kam a jak jedeme?

To koukate i Zlin mel svuj pivovar a ne jen jeden, ale hned dva. Jeden byl mestansky a ten druhy pansky.

O mestanskem toho neni mnoho znamo, jeho era pry netrvala dlouho. Zapocala v roce 1397 Sternberkovou listinou, kdy byla Zlinu stvrzena zakladni mestska prava vcetne vareni a senkovani piva. K ukonceni vareni piva v mestanskem pivovaru doslo roku 1672, pro dluhy majitele zlinskeho panstvi Frantiska Sereniho.
Kes je zamerena na ten druhy - pansky, tak o nem si povime neco vice.

Prvni zminka o panskem pivovaru je z roku 1565, jesti je to rok jeho vzniku, to nevime. Dalsi je z roku 1571, kdy doslo k jeho prodeji bratry Tetourovymi panu Janu Kropacovi z Nevedomi. Za tricetilete valky byl vypalen a jen diky rychlemu rustu vrchnostenske moci byl po valce temer ihned uveden opet do provozu. V polovine 18. stoleti mel vystav kolem 690 sudu piva rocne. V roce 1815 uz to bylo pres 50 varek (765 sudu)a vynos pivovaru byl 4 034 zlatych. To znamenalo oproti roku 1807 temer dvojnasobek vynosu. Mezi lety 1857 - 1860 bylo panstvi vcetne pivovaru nekolikrat prodano a jeho majitelem se stal brnensky tovarnik L. Haupt.

Za čím jedeme?

Na jare roku 1873 se pan Haupt rozhodl prijmout do pivovaru noveho, tehdy osmadvacetileteho sladka Frantiska Janacka. Tomu se behem nasledujicich dvou let podarilo pivovar a kvalitu zdejsiho piva pozvednout natolik, ze dokonce prevzal vetsi cast hospod az v nedalekych Napajedlich. Jak pise Zdenek Pokluda ve sve nove knize Zlin z edice Zmizela Morava, Frantisek Janacek na tuto dobu vzpomina: „Byl jsem prijat s rocnim platem 200 zlatych, 25 q brambor, psenice a rzi, 40 veder piva a deputatem dreva. Muj predchudce potreboval na varku mnoho sladu. Za nejaky cas jsem prisel na to, ze nechal do kanalu poustet vystrelek. Prirozene jsem se potom na varce obesel s mensim mnozstvim sladu. Pivo jsem mel dobre a tak jsem varil 3 varky tydne, zatimco drive varili i varku za 14 dnu“.

V roce 1900 ziskali do pronajmu pivovar Aristides a Marie Baltazzi, v te dobe majitele panstvi a pivovaru v Napajedlich. Asi v roce 1907 za Baltazziu, byla v pivovaru definitivne ukoncena vyroba.

Jak a kde jsme se najedli a ubytovali?

jídlo sme měli sebou a ve zlíně si každý něco najde

Co se nám nejvíce líbilo a co naopak ne?

Ve sve puvodni podobe pak objekt preckal celou prvni svetovou valku. Kratce po ni radni tehdejsiho Zlina hledali vhodne prostory pro zrizeni okresniho soudu. Mestska rada projevila nejprve zajem o zlinsky zamek, ale jeho majitel Stepan Haupt, ktery se prodeji vsemozne branil, nabidl radnici ke koupi prave budovu byvaleho pivovaru. Nasledny odprodej se uskutecnil 30. cervence 1921, kdy mesto koupilo pivovar za 165 000 Kc.

Ostatní informace

Koncem roku 2003 se okresni soud prestehoval do novych prostor ve Zline - Loukach. Budova byvaleho pivovaru v okoli zamku v centru mesta je tak v soucasne dobe bez vyuziti a pomalu chatra.
Podle informaci z tisku ze dne 13.8.2010 ziskala budovu soudu potravinarska firma Delimax z Hodonina, v jejimz cele stoji rodina Varmuzova ze Zlina a to za 22,1 milionu Kc.