Kácovský pivovar
Turistické cíle • Ostatní • Ostatní
Obec Kácov leží mezi Zručí nad Sázavou a Českým Šternberkem. V obci se nachází kostelík, zámek a pivovar. Zdejší pivovar byl založen již roku 1457. V jeho vlastnictví se vystřídalo množství majitelů, mimo jiné i Habsburkové (viz www stránky). V letech 1957-2001 byl pivovar uzavřen, vyjma roku 1994. V budově se vyráběla léčiva, následně patřila majetku JZD, dále Československým drahám, kterým sloužila jako rekreační středisko. Budova ale chátrala a mělo dojít i k demolici. Od roku 2001 pivovar opět vaří, roku 2004 byl rekonstruován. K další rekonstrukci muselo dojít v roce 2006, kdy všechny sklepy a stáčírny zaplavila Sázava. Roku 2010 se stal sládkem ing. Josef Zvoník a u pivovarské Restaurace začala vařit také kuchyně. Tato restaurace je dnes velmi oblíbena, nejen vodáky. Pivovar získal pivní pečeť v roce 2009, 2010 i 2011.
Kácovské pivo Hubertus je vařeno z českého sladu plzeňského typu, při výrobě se používá hlávkový chmel (žatecký) a pramenitá voda z pivovarských studní. Pivovar vyrábí výčepní pivo světlé 10° s jemnou hořkostí, světlý ležák 12° s výraznou hořkostí a dokonalou pěnou a tmavý ležák speciální 13° s karamelovo-kávovým aroma a bohatou pěnou. Pivo nabízí nejen v PET lahvích, ale od června 2011 se vyrábí také lahvové pivo světlé.
Pivovar nabízí návštěvníkům možnost exkurze. Bližší informace najdete na uvedených www stránkách, jsou opravdu vyčerpávající :)