Restaurace Salaš Ryžovna a biofarma

Sýrárna Ryžovna  •  Fotografie (2)  • Foto: Silverwing1

Ryžovna je jednou z typických krušnohorských obcí, která vznikla za účelem rýžování cínovce a těžby cínových rud.

Na výlet se sem můžete vydat za BIO lahůdkami z ovčího a kravského mléka a to do restaurace Salaš. BIO produkty zde lze také zakoupit a po domluvě se podívat i na jejich výrobu. Ujít byste si neměli nechat ani grilování jehněčího masa na terase restaurace.

Kde restauraci najdete:

Zhruba na půli cesty mezi Božím Darem a Horní Blatnou a na křižovatce s Potůčky a Hřebečnou se nachází horská salaš Ryžovna. Protože se nachází na náhorní planině Krušných hor, v nadm. výšce 1000 m je okolí přímo ideální i na Cyklovýlety.

V době největšího rozmachu tu stálo asi 70 domů, kostel, hospoda, škola i pivovar a žilo tu asi 800 lidí.

Pohled z restaurace Salaš Ryžovna  •  Foto: Silverwing1

Po druhé světové válce byla větší část obyvatel odsunuta a Rýžovna začala chátrat. Prázdné domy se nepodařilo obsadit novým obyvatelstvem z vnitrozemí a tak byly domy strženy. Zůstalo jen 8 původních staveb rozesetých po okolí.

Restaurace, penzion a sýrárna Salaš je menší příjemný a útulný komplex, který pojme asi 40 hostů.
V penzionu je možné se ubytovat ve čtyřech pokojích se společným sociálním zařízením.

Sýry zde vyrábí z kravského mléka a v době dojení ovcí (květen - září) i z mléka ovčího a to v BIO kvalitě. Některé sýry můžete ochutnat přímo v restauraci, buď ve formě sýrových talířů, nebo jako součást dalších pokrmů. Většinu zdejší produkce si můžete koupit v malém obchůdku hned vedle restaurace.

Ovčí sýry se vyrábí z vlastního ovčího mléka, získaného od zvířat pasených na jižních svazích osady Mariánská u Jáchymova.

V nabídce najdete sýry z kravského mléka: „Mauritius", „Abertamský balkán", „Ricotta", „Hornický sýr", „Šlikův sýr" a několik druhů 100% ovčích sýrů. Mezi ně patří i polotvrdý sýr „Arnika", který zraje až několik měsíců a lze ho zakoupit v průběhu celého roku.

I když se nacházíme blízko Německa a o německé turisty zde není nouze (vše je většinou dvojjazyčně napsané), tak ceny jídla a ubytování jsou velice příznivé - ubytování 370,-/1osoba/den vč. snídaně; jídlo např. výborné halušky s bio brynzou 100,- maso a příloha do 160,-.

V Ryžovně můžete dále navštívit památné místo věnované kostelu sv. Václava, který už dnes připomíná jen jeho miniatura a mohyla s informační tabulí.