Trenčianský pivovar Lanius

Pre milovnikov piva v Trenčíne i jeho okolí bola asi výborná zpráva, že na Mierovom námestí v Trenčíne bol 25. apríla 2014 otvorený nový pivovar Lanius.

I keď v Trenčíne sa varilo pivo naposledy niekedy koncom 19, storočia, tradícia varenia a predaja piva je v meste už od roku 1380, kedy mesto dostalo toto právo od Ľudovíta I. V roku 1546 Ferdinand I. listinou obnovil výlučné právo mestu Trenčín na varenie pšeničného piva s tým, že výnos sa použije na opravu mestských opevnení. Nový veľký pivovar bol v meste postavený v roku 1553 zamestnával až 4 sládkov a varilo sa tu pšeničné pivo s prísadou jačmenného sladu a chmeľu. Pivo si nechavali variť aj okolité obce, postupne si získal dobré meno a v 17. storočí sa vyvážalo do širokého okolia a na pltiach často i na Dolnú zem. Miestna úroda obilia a chmeľu už nestačila stúpajúcej produkcii, a z tohto dôvodu museli tieto suroviny k výrobe piva dokupovať a dovážať z okolia. Mestský pivovar v roku 1708 vyhorel, ale čoskoro sa ho podarilo dať opäť do prevádzky, výroba už vtedy jačmenného piva sa postupne zvyšovala. V roku 1708 mestský pivovar vyhorel, v tej dobe ale už ale čelil konkurenčným drobným pivovarom, ktoré si za poplatok prenajímali právo na varenie piva.

Tieto malé pivovary ale postupne do konca 19. storočia zanikali, nahradili ich veľkovýrobou moderné priemyselné pivovary v Ilave a v Bytči. Po dokončení železnice z Moravy do Trenčianskej Teplej sa dovážalo aj pivo z Brumova a Jarošova.

Dnešný reštauračný pivovar je v dome číslo 20 na Mierovom námestí, ktorý je z roku 1649. Patril vtedy Thomasovi Laniusovi, ktorý tu mal mäsiarstvo. Majiteľ pivovaru použil i meno prvého majiteľa domu pre jeho názov. Od tej doby tento dom prešiel mnohými prestavbami, vyhorel, ale stále si zachoval svoje stredoveké prvky. Dnes je v ňom veľmi príjemné posedenie, napríklad i u starého kamenného krbu.

Pivovar Lanius je typom pivovaru vo svete známym pod názvom ,,craft brewery", čo znamená remeselný. Na svete existuje asi sto rôzných pivných štýlov, v tomto pivovare sa snažia vás do toho sveta dostať a chute týchto piv spoznať. Hovorí o tom už len samotná rozmanitosť prísad pri jeho varení : svetlý plzenský slad, bavorský slad, Pale Ale, viaceré druhy pražených a karamelových, pšeničný i ovsený, kukuričný a ražný. Okrem vinikajúceho žateckého poloraného sa pri varení v pivovare používa množstvo iných tradičných i špecialných odrôd chmelu.

Počas mojej návštevy mali v ponuke osem druhov piva - Belgian Saison 13°, Belgian Witbier 13°, CZ Lager 12°, Amber 12°, American Wheat Rye 13°, Irish Stout 16°,Porter 14°, a IPA 17°. Pivovar má pomerne malé varne, ale veľký počet tankov umožňuje mať v sortimente 6 - 10 druhov piv. Niekto dostáva z piva hlad, počíta sa i stým, je možnosť si u pivka pochutnať na jedle podľa výberu z jedálneho lístku. Piva sú nefiltrované a nepasterizované, neobsahujú žiadne konzervačné látky, iba voda, chmeľ, slad a kvasnice. Podľa tvrdenia starých Sumerov sa pivo varilo už pred viac ako 4000 rokmi, je to boží dar.

Tak som si tu teda dal dva tie dary v podobe Porteru, mne osobne chutnali. Keďže mám do Trenčina asi 10 kilometrov, určite ešte niektoré pivko v tomto veľmi peknom pivovare s reštauráciou ochutnám. Veľa turistov si zbiera do rôzných notesov razítka, jedno pekné môžu získať i tu.