Vysoké Mýto - Měšťanský pivovar Kujebák

Turistické cíle • Ostatní

Mešťanský pivovar • Fotografie (16) • Foto: ivetka

Vstoupit do fotogalerie (16 fotografií)

reštaurácia

varny

Vstoupit do fotogalerie (16 fotografií)

Vysoké Mýto je mesto s bohatou históriou a bohatú históriu má mesto aj vo varení piva. Úplné začiatky siahajú až do stredoveku, do obdobia 14. storočia. Tradícia bola prerušená po druhej svetovej vojne, pôvodný pivovar ukončil svoju činnosť v roku 1951.

Varenie piva a pokračovanie tejto tradície sa našťastie oživilo a to vďaka novému Vysokomýtskemu pivovaru. Majiteľ nového pivovaru začiatkom leta 2018 začal s varením piva a hostia si mohli ochutnať 12% pivo Kujebák. Jeho názov je zaujímavý, Kujebák mal byť v minulosti možno hádavý švec, ale tento názov mala mať aj značka piva pôvodného meštianskeho pivovaru.

Mešťanský pivovar - minipivovar Kujebák varí svoje pivá podľa tradičných receptúr spôsobom spodného kvasenia. Pivá sú nefiltrované a nepasterizované, teda živé a preto sa v nich zachovávajú všetky výživné látky, stopové prvky a vitamíny. Nefiltrované pivá majú mierne zakalenie, ich výhodou je ale bohatšia a plnšia chuť. Mnoho chutí týchto nepasterizovaných pív sa stráca práve počas pasterizácie a preto sa pivá po pasterizácii nazývajú aj ako "mŕtve pivá".
"Hotové" pivo leží v dvoch1 000 litrových tankoch, odkiaľ už pokračuje na čapovanie.

Oživili sa aj názvy pôvodných pív, je to napríklad Kujebák alebo Malvaz.

Súčasťou pivovaru je štýlová reštaurácia s varnami. K pivu si návštevník môže pochutnať na rôzných špecialitách z otvorenej kuchyne. Pivovar poskytuje aj salónik a miestnosť pre rôzné spoločenské akcie, školenia.

V lete je možnosť posedieť si na terase s vonkajším výčapom.

Pivovar produkuje tri základné druhy nefiltrovaných a nepasterizovaných pív, je to svetlé výčapné pivo, ďalej ležák 12% Kujebák, poctivý český ležák zo žateckého chmelu. Vysokomýtsky tmavý špeciál 13% Malvaz je pivo bavorského typu, je varené zo štyroch druhov sladu, má vyváženú chuť medzi karamelovou chuťou a všetkými odsodtieňami horkosti. Varia aj RED ALE, pivo v rubínovej farbe s bohatou penou.
Výnimočne sa varí a točí aj pivo špeciálne - pšeničné typu ALE a Weizen. Okrem piva točeného si môže návštevník so sebou vziať aj pivo v sklenených a PET obaloch, je to vhodné pre šoférov, ktorí si môžu potom pochutnať na pive doma po ukončení jazdy.

Okrem piva je možnosť si zakúpiť aj pivné etikety, tácky, pivné sklo, darčekové predmety. V predaji sú aj KEG sudy 15l, 30l a 50l. Možná je prehliadka pivovaru po predchadzajúcej dohode.

Pivovar sa nachádza v centre mesta na hlavnej ulici Husova, č.p. 216, u pivovaru je aj možnosť zaparkovania niekoľkých automobilov.