Bushmills – vesnička, ale hlavně známá destilérka
Kam a jak jedeme?
Během naší irské dovolené cestujeme pár dnů i po Severním Irsku, kde alespoň podle našeho průvodce je nejzajímavější severní pobřeží. Tam však také je světoznámá detilérka.
Za čím jedeme?
Bushmills je vesnice na severu Irského ostrova. Rozkládá se na březích řeky Bush, která se zhruba po 2 km vlévá do moře. Ve vsi má být velký vodní mlýn z počátku 17. století. U něho jsme se však nezastavili.
Vesničku nejvíc proslavila známá destilérka Old Bushmills Distillery. Destilace zde má svoji dlouholetou tradici. Již prý r. 1276 jeden ze zdejších osadníků povzbudil své vojáky před rozhodující bitvou kapkou mocné "acqua vitae".
R. 1608 získal od krále Jakuba I. Stuarta licenci na pálení whiskey Sir Thomas Phillipps. Lihovar Bushmills byl založen po r. 1784. R. 1860 změnil majitele a r. 1880 vznikla společnost s ručením omezeným. R. 1885 lihovar vyhořel, ale byl rychle přestavěn. R. 1890 společnost zakoupila vlastní parník a vydala se se svojí whiskey přes Atlantik do Ameriky. Americký trh se pro ně stal velmi významný. Proto pro ně byla velká rána, když r. 1920 byla v Americe vyhlášena prohibice. Lihovaru se sice snížil odbyt, ale nezruinovalo ho to. Whiskey dodávali i do Singapuru, Hong Kongu, Šanghaje a Jokohamy.
Po druhé světové válce se opět změnil majitel. V r. 1972 se společnost připojila do skupiny Irish Distillers, která řídila výrobu irské whiskey a kam v té době již patřila i destilérka Jameson v Dublinu. V červnu r. 2005 lihovar koupil Diageo a rozhodl se udělat velkou reklamní kampaň s cílem získat podíl na trhu pro Bushmills. V květnu 2008 irská banka vydala novou sérii bankovek, které mají na vrchní straně obrázek Old Bushmills Distillery. Všechna whiskey Bushmills se vyrábí tady v Bushmills Distillery a využívá vodu z přírodního zdroje - z malého potoka Saint Columb's Rill, který pramení přibližně 8 km jihovýchodně od vesnice. Na lahvích je uveden r. 1608, který znamená rok získání licence. Prý je to nejstarší licencovaný lihovar na světě.
Jak a kde jsme se najedli a ubytovali?
Bydleli jsme v kempu u města Portrush – je vlastně na silnici do Bushmills, hned proti golfovému hřišti. Tam nám naše kuchařka připravovala snídaně i večeře. Přímo ve Visit centru byla možnost dát si malé občerstvení. A samozřejmě zakoupit i jejich výrobky, tj. různé whiskey, ale i čokoládu nebo marmeládu s whiskey a řadu dalších věcí s jejich logem.
Co se nám nejvíce líbilo a co naopak ne?
Prohlídka byla zajímavá. Měli jsme výhodu, že anglický výklad nám průvodci překládali. Bohužel v době naší návštěvy čerpali zaměstnanci dovolenou, probíhala údržba, takže jsme viděli, kde se vyrábí, slyšeli jsme, jak se vyrábí, ale neviděli jsme palírnu v provozu. O to byla pro nás zajímavější prohlídka skotské palírny Glenfiddich. Ale tam jsme zase nerozuměli výkladu.
Ostatní informace
Palírna vyrábí whiskey trojitou destilací. Vyrábí míchanou whiskey a sladové whiskey (jedno-druhové) ve stáří 10, 12, 16 a 21 let. Specialitou je pak Black Bush - míchaná whiskey, vyráběná převážně ze sladových whiskey. Tady musím upozornit, že v Irsku mají whiskey, ve Skotsku whisky.
Míchané whiskey:
Bushmills Original, někdy nazývaná White Bush nebo Bushmills White Label. Tato whiskey zraje v amerických dubových sudech.
Black Bush – toto je specialita, je vyráběná převážně mícháním jednosladových whiskey. Má výrazně vyšší podíl sladu než White Bush. Zraje v sudech po španělském Oloroso sherry.
Jednosladové whiskey:
Bushmills 10 year - zraje v amerických sudech po bourbonu a Oloroso sherry nejméně 10 let.
Bushmills 12 year - zraje většinou v sherry sudech nejméně 12 let. V současné době se prodává pouze v Bushmills distillery.
Bushmills 16 year – zraje nejméně 16 let postupně v sudech po americkém bourbonu, španělské Oloroso sherry a portugalském portském.
Bushmills 21 year – zraje nejméně 21 let, nejprve v sudech po americkém bourbonu, pak v sudech po španělské Oloroso sherry a nakonec v sudech po Madeiře.
Bushmills 1608 byla speciální whiskey, která byla vyrobena ke 400. výročí udělení licence. Od února do prosince 2008 byla k dispozici v prodejnách Bushmills po celém světě. Od roku 2009 do vyprodání zásob byla k dispozici pouze v obchodě v Bushmills Distillery a v bezcelních obchodech.
Bushmills Sherry Cask - další speciální whiskey, která zraje v sudech Oloroso sherry. Prodává se pouze v Bushmills Distillery v Belfastu, v Jameson Distillery v Dublinu a v Londýně na Heathrow letiště.
Přidat do oblibených uživatelů
Mapa
Ubytování
Počasí
Letenky Moyle
Půjčovna autPříspěvky z okolí Bushmills – vesnička, ale hlavně známá destilérka
