Česká tradice piva nezná hranic

Rakouské pivo od českých mistrů  •  Fotografie (2)

Snoubení chutí: pivo a knedlík

Nahrát moje fotografie

Vstoupit do fotogalerie (2 fotografie)

Češi, dominující každoročně světovému žebříčku v množství vypitého piva, platí ve světě za uznávané pivní odborníky. Není divu, neboť kultura zlatého moku má u nás hluboké kořeny. Skutečné znalce piva však jistě nepřekvapí, že za pivními specialitami stojí za to se vydat také do Horního Rakouska. Díky několikasetleté společné historii je totiž i Horní Rakousko zemí piva, s výraznou stopou českých pivovárečných a sladovnických mistrů.

Společné dějiny - společná pivní kultura a tradice

Snoubení chutí: pivo a knedlík  • 

Jižní Čechy jsou známé svou bohatou pivní tradicí - mezi významné pivovary patří Budějovický Budvar a Pivovar Samson v Českých Budějovicích, Eggenberg v Českém Krumlově, Regent v Třeboni, pivovar ve Strakonicích či v Protivíně. Jihočeští mistři piva však šířili své řemeslo i mimo svůj region, zejména na území sousedního Horního Rakouska do oblasti Mühlviertel. Tam česká tradice spolu s místní specifickou půdou položila základ velmi bohaté pivní kultuře. Charakteristickou chuť místního piva předurčuje kvalita surovin: měkká voda, která na své cestě protéká převážně granitovou horninou, a regionální bio-chmel. Ať již se vaří v klášterním pivovaru Schlägl nebo v poslední pivovarnické obci Freistadt, piva z Mühlviertelu mají svůj nezaměnitelný hořký ráz.

Lahodné spojení chutí

K dobrému pivu neodmyslitelně patří dobré jídlo. Stejnou rozmanitost jako pivní skvosty v této zemi na Dunaji může nabídnout také hornorakouská knedlíková kultura. Přestože jako první asociace obvykle na české mysli vytane vídeňský knedlík, místní kuchyně je v otázce knedlíků daleko bohatší. V kuchařce Knedlíková kuchyně od Ingrid Pernkopfové se lze setkat dokonce s 250 různými recepty knedlíků. Každý knedlík má svůj protějšek ve správném druhu piva, se kterým tvoří dokonalý pár. Lahodné splynutí jejich chutí potěší i toho nejnáročnějšího labužníka.

A protože je Horní Rakousko zemí požitků, umí po dobrém obědě nabídnout i příjemný odpočinek. Hustá síť perfektně upravených cyklostezek v malebné rovinaté krajině Dunaje nadchne cyklisty malé i velké. Milovníci kultury mohou navštívit Nové hudební divadlo v Linci, které nabízí bohatou paletu představení různých žánrů a stylů, podobně jako například Mezinárodní hudební festival v Českém Krumlově. Každý návštěvník – požitkář tak v Horním Rakousku uspokojí své touhy po všech stránkách.

Svůj výlet si můžete naplánovat na www.hornirakousko.cz nebo www.vyletyrakousko.cz.