POKOJ S VÝHLEDEM NA VINICI

 Trentinská vinařství jsou jedinečná místa, kde během několikadenní dovolené můžete ochutnat vynikající vína, seznámit se s příběhy výrobců a s místními starodávnými tradicemi. Oblast Trentina nápadně charakterizuje rozmanitý ekosystém a upravená krajina s malými vinicemi, v níž se odráží úzký vztah člověka k životnímu prostředí, který se stal symbolickým atributem zemědělsky zaměřeného regionu. V Trentinu lze navštívit mnoho vinařství, z nichž některá nabízejí i možnost ubytování.

vigneti-in-val-di-cembra-foto-adam-barker  •  Foto: Bekmen

Doporučená turistická trasa, vedoucí proti proudu řeky Adige, začíná v údolí Vallagarina, odkud pochází Mozartovo oblíbené červené víno Marzemino. V městečku Avio najdeme vinařství Vallarom s farmou, vybudovanou přímo nad vinnými sklípky. Ve vinařství Vallarom se již od počátku setkáváme s biologickými experimenty, a to jak na vinici, tak ve sklípku. Základní filozofií vinařství je důraz na životní prostředí a na udržitelnou a uvědomělou správu, jejímž výsledkem je různorodá a vyvážená produkce. Návštěvníka farmy přivítá vlídné, pohostinné prostředí. Klidný statek, zcela obklopený vinicemi, pozůstává z tradičních venkovských budov. Je otevřen po celý rok a disponuje 3 exkluzivními pokoji, na počest tří nejlepších značek vinařství nazvanými „Flufus”, „Marzemino” a „Pinot nero”. V podmanivém prostředí farmy se jednoduché zařízení a vytříbené detaily dokonale snoubí s pohostinností manželů Scienzových: Barbary a Filippa.

maso-besleri---acetaia_-ph.-pojer-e-sandri  •  Foto: Bekmen

Mezi městy Rovereto a Trento, přímo pod velkolepým bastionem hradu Castel Beseno, leží malá vesnička Calliano, kde najdeme vinařství Salizzoni. Vinařství, ležící v samém srdci „vinic” údolí Vallagarina, bylo založeno v roce 1986 zásluhou pana Valtera, nadšeného pěstitele vína, který se do svých produktů snažil co nejvěrněji promítnout realitu okolního každodenního života. Vinice o rozloze pěti hektarů se dnes rozkládají na území obcí Calliano, Nomi a Isera; vinná réva zde vyrůstá na jednoduchých i dvojitých pergolách. Sklípek se nachází v historickém Paláci Valentini z 18. století, kde víno zraje v malých dubových sudech. Nejznámějším produktem je nepochybně červené víno Marzemino, jehož vybraná, osobitá chuť zcela vyniká nad ostatními značkami vallagarinské oblasti. Od roku 1988 je součástí vinařství farma, která nabízí 6 pokojů B&B k ubytování v těsné blízkosti vinic. Destinaci, ležící v půli cesty mezi městy Trento a Rovereto u stezky podél řeky Adige, jistě uvítají vyznavači cyklistiky. Místní nabídka degustace vín je spojena s ochutnávkou tridentských výrobků. Nejpříjemnější chvíle prožijete při odpočinku v relaxačním koutku na zahradě, vybaveném lehátky, stolky a vířivkou, kde se v dobré společnosti můžete kochat posledními podzimními slunečními paprsky.

maso-besleri---acetaia_-ph.-pojer-e-sandri  •  Foto: Bekmen

O něco severněji, za městem Trento, se nachází farma Cobei, která je součástí vinařství „Eredi di Cobelli Aldo”. Nachází se na panoramatické terase, mezi údolími Valle dell'Adige a Valle di Cembra. Z této oblasti pocházejí nejlepší trentinská bílá vína; vinařství nabízí Gewürztraminer a Chardonnay „Sorni bianco”, patřící mezi odrůdy s označením Trento Doc, dále víno Nosiola IGT Vigneti delle Dolomiti či sekt vyráběný klasickou metodou, zrající na vinných kvasinkách po dobu 50 měsíců. Vinařství i farma, nacházející se daleko od civilizace, se dnes staly skutečnou oázou klidu mezi vinicemi. Nacházíme se v lokalitě Sorni di Lavis, na zelených svazích hory Corona, kde toto rodinné vinařství nabízí 5 tematických pokojů, s důrazem na každý detail a designové prvky, vynikající snídaně a svačiny na venkově, ve svém novém „bed & break wine“. Na farmě Maso Panizza di Sopra, která je již několik generací tichým strážcem vinic vinařství, se můžete zblízka seznámit s každodenním životem vinařů. Na farmě můžete navštívit degustační sál, vybudovaný ve starodávném rodinném vinném sklípku „Caneva Fonda”, který byl přestavěn z malé podzemní jeskyně na vzpomínkovou místnost. Kouzelné místo, kde se slova stávají myšlenkami a víno oživuje rodinné a přátelské vztahy.

Na sever od Trenta, v panoramatické poloze nad plošinou Rotaliana, dle slov Johanna Wolfganga von Goetha „nejhezčí vinařskou zahradou Evropy“, se v lokalitě Pressano nachází farma Maso Grener. Nacházíme se na kopcích Avisiane, vyznačujících se charakteristickou „červenou půdou“, která se vytvořila před 240 miliony lety a je ideální pro pěstování vinné révy. Farma Maso Grener se nachází uvnitř rozsáhlé vinice, kde se pěstují odrůdy Chardonnay, Sauvignon a zčásti i Pinot Nero. Již od roku 1999 nabízí prostředí s krásnou krajinou v každém ročním období, ale i jedinečné místo pro poznávání a ocenění místních pokrmů a vín. Farma disponuje 6 pokoji a samostatným apartmánem „Il rustico“ pro 4 osoby, rekonstruovaným podle principů ekologického stavebnictví. Na farmě Maso Grener mají hosté k dispozici i relaxační zónu se saunou a tureckou lázní, ale tím nejlepším je sál, ve kterém se podává snídaně, s výhledem na vinice a na horu Paganella.

Silná vášeň pro víno a pouto k údolí Valle di Cembra a jeho terasovitým vinicím přiměly před více než 40 lety Fiorentina a Maria k založení Vinařství „Pojer e Sandri”, které se stalo středem vinařského hnutí v Trentinu. Farma Maso Besleri se zrodila jako oáza klidu uvnitř mnohokrát oceňovaného vinařství. Ideální místo k přenocování, kde si večer můžete vychutnat biologická vína i voňavé lihoviny. V samém srdci údolí Val Bona, ležícím kolmo k údolí Val di Cembra, Pojer a Sandri nejdříve rekultivovali 8 hektarů vinic, na kterých se zrodila vína Besler Biank a Besler Ross. Poté zrekonstruovali stávající statky, v nichž vybudovali typický sklípek pro výrobu a zrání vinných i ovocných octů, a také 5 miniaturních, vkusně zařízených apartmánů. Ve venkovní části byl mimo jiné vybudován malý amfiteátr pro menší akce a divadelní představení, vše ve střídmém duchu, po vůli těch, kdo si chtějí užít téměř zapomenuté okamžiky „venkovského klidu” v dosud nezkaženém prostředí.