Broumov - Muzeum piva, pivovar Olivětín

PIVOVAR OLIVĚTÍN - Broumov

ZALOŽEN ROKU 1348

PIVOVAR VYRÁBÍ SVĚTLÉ PIVA 8% 10% 11% 12% 13%

POLOTMAVÉ 17% A TMAVÉ 10%

VYRÁBÍ SE ZDE TAKÉ TŘEŠŇOVÉ ,PEPŘOVÉ ,KVASNICOVÉ ,CITRONOVÉ ,MEDOVÉ A JINÉ DRUHY

PIV

V OJBĚKTU PIVOVARU SE NACHÁZÍ I PODNIKOVÁ PRODEJNA KTERÁ JE OTEVŘENA

PONDĚLÍ AŽ PÁTEK OD 6,00-16,00

SOBOTA 9,00-13,00

V PIVOVARU JE TAKÉ MOŽNÁ PROHLÍDKA

V malebné krajině východních Čech, za hradbou Broumovských stěn, v blízkosti Adršpašských skal se nachází v současnosti nejstarší průmyslový pivovar v Čechách. Pivovar je pokračovatelem tradice klášterního benediktinského pivovaru, umístěného původně v Broumovském klášteře.

Kromě standardního sortimentu (10%, 11%, 12%) vyrábí pivovar speciality – extra hořké pivo Bitter, Medové pivo a různé druhy nefiltrovaných piv. Návštěvníci našeho kraje je mohou ochutnat přímo při prohlídce pivovaru.

Veškeré informace naleznete na www stránkách: www.pivovarbroumov.cz.

Východočeské mestečko Broumov ležiace neďaleko krásnych Adršbaských a Broumovských skál má vo svojej mestskej časti Olivětín má aj svoj pivovar.

Varenie piva v Broumově má bohatú históriu, pivo sa tu varilo už asi krátko po jeho založení. Kedy presne Broumov vznikol nie je úplne možné určiť, najstaršia zmienka je z roku 1256. Prvá doložená písomná zmienka o varení piva je až z roku 1406. Najskôr sa tu pivo varilo v mestskom pivovare, od 16. storočia už fungoval kláštorný benediktínsky pivovar. Tento pivovar v areáli kostola ale v minulosti niekoľkokrát vyhorel, a cirkev sa preto rozhodla postaviť ho mimo areál kláštora. Došlo k tomu v rokoch 1712 - 1714. V roku 1889 v Olivětíně postavili svoju vlastnú veľkú novú sladovňu.

V nedávnych rokoch prešiel pivovar modernizáciou a rekonštrukciou. Pri výrobe piva je veľmi dôležitá aj kvalitná voda, tento pivovar má svoju vlastnú, čerpá ju z hĺbky viac ako 38 metrov z artézkej studne.

Značka Olivětínsky Opát je známa aj v zahraničí, dobrý odbyt je aj u neďalekých zahraničných susedov, v Poľsku. Pod značkou Olivětínsky Opát sa dnes z pivovaru produkuje hlavne rada klasických filtrovaných piv, ale aj veľké množstvo piv nefiltrovaných, kvasnicových a ochutených rôznými prísadami. Všetky tieto produkty si môže ten, kto sa v pivovare zastaví, alebo si ho pozrie na prehliadke a navštívy jeho múzeum, zakúpiť v podnikovej predajni. Pivo ponúkajú v sklenených, alebo v Pet fľašiach.

Pri návšteve pivovaru sa dá aj dozvedieť, ako pivo Opat vlasne vzniká, než si nakoniec na tomto zlatom moku z Broumova môžeme pochutnať. Má to všetko 5 etáp, treba k tomu zrna jačmeňa, vodu, chmel a kvasnice. Začiatok, č. 1 je v sladovni, kde sa jačmeň nechá najskôr po namáčaní naklíčiť, po naklíčení a sušení sa zmení na slad a nechá sa odležať. Následuje č. 2, varna, v ktorej sa odležaný a pomletý slad pomieša s vodou a jeho nahrievaním sa získa potrebný extrakt - sladina. Tá sa zmiešaním s chmelom varí a takto vznikne mladina. V etape č. 3, spilke sa horúca mladina ochladí, načerpá sa do kvasnej kade a pridajú sa kvasnice. Vtedy začína priebeh hlavného kvasenia, pri ktorom vzniká alkohol a mladé pivo s začína sýtiť CO². Po prekvasení sa mladé pivo prečerpáva do tankov v ,,Ležáckem sklepě,,. Číslo 4 je teda ,,Sklep,, tu sa po dostatočnom zraní od piva filtráciou oddelia kvasinky a pivo sa prečerpáva do pretlačných tankov. Poslednou, 5 etapou je ,,Stáčirna,, tu s už hotové pivo podľa potreby stáča do sudov alebo fľaší a putuje po rôznych kútoch republiky a do zahraničia, kde sa dá na ňom si pochutnať.

*

V Broumově a okolí jsme viděli samé zajímavé věci:

Náhrdelník z barokních perel: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-nahrdelnik-z-baroknich-perel/detail

Kostel s poustevnou: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-kostel-s-poustevnou-v-teplicich-nad-metuji/detail

Funkcionalistický drahokam: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-nejenom-z-broumovska-wenkeuv-dum-v-jaromeri/detail

Broumovské putování: https://www.turistika.cz/cestopisy/broumovska-krajina-plna-baroknich-pamatek-piskovcovych-skal-a-vselijakych-kouzel/detail

Alois Jirásek: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-a-alois-jirasek/detail

Ďáblova lest a Codex Gigas: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-dablova-lest-a-codex-gigas/detail

Broumov: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-a-mesto-broumov/detail

Broumovský kláster: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-klaster-a-benediktinske-opatstvi-svateho-vaclava/detail

Broumov a kalvárie: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-a-kalvarie-u-broumovskeho-klastera/detail

Café Dientzenhofer: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-a-skolni-cafe-dientzenhofer/detail

Broumov a turínské plátno: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-a-turinske-platno-v-klastere/detail

Broumov a mariánský sloup: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-a-mariansky-sloup-v-broumove/detail

Broumov a vyhlídka Hladomorna: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-a-vyhlidka-hladomorna-v-broumove/detail

Broumov a kostel sv. Vojtěcha: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-a-kostel-svateho-vojtecha-v-broumove/detail

Broumov a dřevěný kostel: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-a-dreveny-hrbitovni-kostel-panny-marie-v-broumove/detail

Broumov a kostel sv. Petra a Pavla: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-a-kostel-svateho-petra-a-pavla-v-broumove/detail

Broumov a kostel sv. Ducha: https://www.turistika.cz/mista/obrazky-z-broumovska-a-kostel-svateho-ducha-v-broumove/detail