Hnanice – Pivovar Vinice Hnanice

Jezdit do vinařské oblasti na pivo je trošku protimluv, ale oni ti vinaři zase nejsou žádní zatvrzelí konzumenti jen toho svého, ale dobrého piva se také nezříkají. Navíc když si uvědomíme, že do vinohradních lokalit zajíždí stále více a více návštěvníků z Čech, nedivme se, že ti si nechtějí svůj národní nápoj odpustit. Takže i na jihu Moravy se rozmohla celkem pěkná vlna výstavby malých pivovarů.

Jedním z nich je i pivovárek v Hnanicích jižně od Znojma. Určitou výhodou, že obec leží i na dohled Rakouska, takže i zahraniční milovník nažloutlé tekutiny může ochutnat, co mu sládek nachystal.

Pivovárek je umístěn pěkně v centru obce na náměstí sv. Wolfganga pod dohledem zdejšího velkolepého kostela s patronací stejného světce. A aby v tom nebyl zmatek, tekutiny, které se vaří v místní varně nesou jméno tohoto svatého s rozlišující číslovkou, stupňovitostí daného výrobku. Rodinný pivovar bal založen v roce 2017 a je umístěn v opravené starší budově. Pivovarskou technologii dodaly Pacovské strojírny a vaří se v nich piva tradiční (ležáky) i méně tradiční, tedy nějaká nekvašená, tmavá, polotmavá apod. Stupňovitost je vyjádřená číselně od 11 ° do speciálů s stupněm 14 °. Nějaké to ALE apod., přehled viz web. Pokud se poučíme (tamtéž), ročně se uvaří cca 1100 hl piva v jednorázové kapacitě 550 l, pivo zraje v 11 tancích a v základní nabídce jsou 4 druhy. V rozhovoru se servírkou jsme zkoumali, nenabízejí-li ochutnávkové prkýnko, bohužel ne. Takže kdo by chtěl ochutnat všechny, asi je lepší zvolit variantu malého piva (0,3 l), nebo se podělit s kamarády… (což jsme v menší míře provedli).

Podle názvu firmy jsou majitelé i vinaři (nebo vinohradníci), takže i to víno se tu dá koupit ale i konzumovat.

V současnosti bývají malé pivovárky spojené s gastronomickým centrem, tedy restaurací s poměrně pestrou nabídkou teplé i studené kuchyně od utopence až po výběr stejků až po sváteční speciality. V pivovárku je i možnost ubytování v šesti dvoulůžkových pokojích, asi lépe s rezervací.