Osek u Duchcova - pivovar Ossegg

Turistické cíle • Dům, budova

budova pivovaru Ossegg

posedenie na terase pri budove

posedenie vonku pod stromami

pivovar

tácek

Nahrát moje fotografie

Vstoupit do fotogalerie (15 fotografií)

Hovorí sa, že ,,kde sa pivo varí, tam sa dobre darí,,. O podkrušnohorskom mestečku Osek u Duchcova by to teda malo platiť dvojnásobne, pivo tam varia v dvoch pivovaroch. Sú to dva minipivovary - Černý orel a Klášterní pivovar Ossegg.

Cisterciálny kláštor v Oseku je s varením piva spájaný už od svojho začiatku. Prvá zmienka o varení piva v kláštore je z písomnej zmienky opáta Knittla z roku 1645, ale udáva sa, že v oseckom kláštore varili cistercialni mnísi pivo už v 12. storočí. Do súčastných priestorov kláštora - hospodárskeho dvora pivovar presunuli v dobe barokovej prestavby z pôvodných priestorov konvetu.

Po prestavbe, v roku 1701 sa začala písať história, rokmi sa rozrástal a modernizoval. Najviac piva ,,uvarili,, v kláštornom pivovare počas sezóny 1901 - 1902, išlo o 23 662 hektolitrov. Povojnové udalosti zasiahli aj do varenia piva v kláštore, v roku 1946 ho uzavreli a ďalej slúžil ako sklad a stáčavňa mosteckého pivovaru.

Pivovarníctvo sa do kláštora vrátilo takmer po 70 rokoch. V roku 2015 vďaka snahe správcu kláštora a maliteľa pivovaru Jindřicha Kosku obnovili tristoročnú tradíciu výroby klasického českého ležáku pod pôvodným názvom Ossegg - pivo cisterského opatstva. Pivo varia v moderných výrobných zariadeniach od firmy Brewtec z neďalekého Litvínova, ale tradičným pivovárskym postupom. Nič sa umelo neurýchluje, varia na dva muty a kvasenie prebieha v otvorených kvasných kadiach a dokvašuje sa v ležáckych tankoch.

Všetky spodne kvasené piva vyrobené v kláštornom pivovare sú nefiltrované, pri výrobe sa používajú české suroviny. Ide o Žatecký chmel poloranný červeňák priamo od pestiteľov, slad z Liberce a Vratislavic a krušnohorskú vodu z Flájské přehrady.

Reštaurácia sa nachádza v barokových priestoroch priamo pod varnou, od mája je otvorená terasa na nádvorí pred budovou kláštora s pivovarom. Na terase si radi posedia hlavne turisti a cyklisti, jej kapacita je 150 miest, pivo sa čapuje priamo z ležáckych tankov. Ročne varia približne 1 300 hektolitrov. Z produkcie pivovaru patria napríklad 11° svetlá, 12° svetlá Philipp, 12° svetlý špeciál Vídeň, 12° svetlý špeciál Kazbek, 13° svetlý špeciál extra horký Tomáš, 14° svetlý špeciál Medový. Pri významných príležitostiach a sviatkoch varia napríklad aj 18° tmavý Jindřich a dokonca aj pivo 21°.

Počas leta sa približne polovica piva ,,spotrebuje,, priamo v kláštore, druhú polovicu rozvážajú do okolia - Teplic, Bíliny, Litvínova, Ústi nad Labem, ale aj do susedného Nemecka na druhej strane Krušných hor.

Otváracia doba pivovaru : pondelok - štvrtok 13:00 - 22:00, piatok 13:00 - 24:00, sobota 11:00 - 24:00 a nedeľa 11:00 - 22:00.

Po predchádzajúcej dohode je možnosť prehliadky pivovaru. Počas návštevy Oseku som si samozrejme nenechal možnosť neochutnať pivo z kláštora, pochutnal som si na ňom.