Pivovar Černá Hora

Turistické cíle • Technické zajímavosti • Technická památka

Pivovar Černá hora byl založen již ve 13.století a řadí se mezi nejstarší pivovary v ČR. První písemná zmínka o pivovaru pochází z 16. července 1298, kdy jistý Matouš z Černé hory dovezl pivo na jednání templářského řádu.

Další zmínka je z roku 1308, kdy byl Hartleb II z Boskovic pasován na templáře a svému řádu přinesl věnem hrad a pivovar Černá hora.

Pivovar Černá hora byl pivovar vrchnostenský a patřil odnepaměti ke zdejšímu panství. Pivovarnictví v černohorském kraji připomínaly šenky a chalupy také v roce 1355. Tehdy se zde vařilo piva mnoho v pivovarech sousedských, ale hlavně v pivovaru vrchnostenském.

Poté následuje další zpráva až v roce 1530 ve společné majetkové smlouvě bratrů Tase Černohorského z Boskovic a Jaroslava Černohorského z Boskovic. O 20 let později následuje další zpráva o pivovaru - sestry Černohorské z Boskovic a v Černé hoře prodávaly Černohorské panství svému strýci Václavu z Boskovic a na Bučovicích. Tehdy statek zahrnoval i mimo jiné pivovar s mýtem.

V roce 1597 po smrti posledního mužského potomka pánů z Boskovic Jana Šembery Černohorského z Boskovic, přechází celé panství, včetně pivovaru do rukou Lichtenstejnů. V roce 1680 neechal Karl Eusebius z Lichtensteinska zastaralý pivovar Černá hora důkladně opravit.

4.května 1802 pivovar vyhořel v důsledku požáru vzniklého v palírně. V tehdejších těžkých dobách za napoleonských válek trvalo delší dobu než byl provoz v pivovaru obnoven.

V roce 1857 kupuje panství Henrietta, svobodná paní Pereira - Arnsteinová od rodu z Nebel - Turkheimu. V roce 1859 přešel velkostatek i s pivovarem na Henriettinu dceru Floru a tím zároveň i na rod Friesů, neboť Flora byla provdána za Mořice, hraběte z Friesů.

V šedesátých letech 19. století byl pivovar poprvé v historii pronajmut včetně pivovarské hospody a palírny, a to Maxmiliánu Polákovi, jehož otec měl již dříve v nájmu černohorskou palírnu. Dne 15. května 1868 v poledne vypukl v pivovaře požár, který zničil střechu nad kuchyní, světnicí se sušárnou, ale naštěstí byl brzy zlikvidován. Polák měl potom pivovar v nájmu ještě do roku 1873, kdy se odstěhoval do Brna.

V letech 1871 - 1873 byl hrabětem Augustem Friesem postaven nový pivovar na místě vedle starého pivovaru a hospody směrem k rybníku, kde dříve bývala zahrada a louka. Starý pivovar byl tehdy upraven na sladovnu tak, že ze starého humna, hvozdu, varny, spilky a sklepa byla vytvořena humna a z hořejších míst sýpky.

Po čtyřech letech byl pivovar opět pronajat černohorskému obchodníkovi Šimonu Lövovi (se společníky Berischem a Feinem z Boskovic), jelikož provoz nebyl efektivní. Tetto obchodník pivovar vedl se svým synem Robertem až do období kolem roku 1894. Poté se stal novým nájemcem dosavadní Lövův společník Vilém Umgelter z Brna.

Problémy s efektivností všal trvaly i nadále. Proto byla v roce 1896 založena Rolnická akciová společnost pivovarní a sladovní v Černé hoře, která uzavřela nájemní smlouvu na 20 let s majitelem hrabětem Augustem Friesem. Velice záhy se ukázalo, že založení rolnické společnosti bylo krokem správným směrem. Neustále vzrůstal počet odběratelů a tím i výroba a odbyt piva. V roce 1923 nakonec August Fries pivovar této společnosti prodal.

V roce 1948 došlo vyhláškou ministerstva výživy ke znárodnění Černohorského pivovaru a.s. a pivovar byl začleněn do Středomoravských pivovarů n.p. v Brně.

Tento státní podnik měnil během socialistického režimu různě své názvy a byl součástí společnosti Jihomoravské pivovary, a.s. od 16.1.1994. V roce 1995 vykázal pivovar čistý zisk 10 mil.Kč při obratu 108 milionů korun. Ročním výstavem 165 000 hl piva se v roce 1995 řadil zhruba na třicáté místo mezi českými pivovary.

V roce 1996 byl nakonec privatizován a stal se opět soukromým podnikem pod názvem PIVOVAR ČERNÁ HORA a.s. Pivovar získal podnikatel Lubomír Fanta za 110 miliónů korun.

V roce 1998 měl pivovar tržbu 134,2 mil.Kč, ale vykázal ztrátu 11,3 mil.Kč. Firma se základním jměním 128 mil.Kč v roce 1998 zaměstnávala 118 osob. Pivovar byl s výstavem 155 914 hl roku 1998 v ČR na 20. příčce.

Roku 1999 pivovar zvedl výrobu o několik procent a to jak piva, tak limonád. Téměř 80 % produkce pivovaru v roce 1999 reprezentovalo výčepní pivo. Přesto byl podnik opět ve ztrátě a to 12 miliónů korun. Výstav limonád vzrostl trojnásobně na 6 036 hl. V roce 1999 vyrobil 2 000 hl speciálního ležáku Kvasar, lahodné pivo s medovou příchutí.

Pivovar v roce 2000 oslavil výročí 470 let od založení, kdy ještě byl považován rok 1530 za založení pivovaru. Na velikonoční trh roku 2000 uvedl pivovar limonádu Grena s příchutí chmele do skleněných lahví.

Za první pololetí 2000 měl pivovar téměř dvacetiprocentní nárůst prodeje. Rekordních 21 000 hl piva vystavil pivovar za měsíc srpen 2000. Pivovar se v roce 2000 mohl pochlubit sedmiprocentním růstem výstavu na 185 139 hl a také patnáctiprocentním růstem výkonů na 183,4 mil. Kč. Výsledkem za rok 2000 však byla ztráta 3,15 mil.

V roce 2001 byla dokončena kompletní rekonstrukce varny z roku 1929. za 42 mil. korun. Kapacita nové varny se zvýšila o třetinu a nové technologie umožnily snížit náklady při vyšším výkonu. Původní varna z roku 1873 byla poprvé rekonstruovaná v roce 1929 strojní firmou Novák a Jahn. Varna byla železná a měla pouze dvě nádoby s přímým ohřevem na černé uhlí. V roce 1993 se ke dvěma nádobám přidal další kotel, ale s vyšší poptávkou po pivu se nakonec i takto zařízená varna stala malou. Kapacita varny umožnila uvařit ročně přes 200 000 hl kvalitního piva. Pivovar obohatil od 1. dubna 2001 český trh nealko nápojů čtyřmi novými značkami ovocných limonád s přídavkem chmele. Pivovar v roce 2001 zaznamenal pokles výstavu na 159 tisíc hl piva a vyrobil rovněž 15,5 tisíce hl limonád. Firma vykázala tržby na úrovni 170 miliónů korun. Pivovar zaměstnával 120 pracovníků.

Pivovar v roce 2002 požádal agenturu Sapard o podporu při rekonstrukci návštěvnického centra. Z fondů Evropské unie mohl dostat až polovinu z plánovaných nákladů 19,86 miliónu korun. Nejpozději do konce září 2002 chtěl podnik otevřít i malý lihovar a nabídnout konzumentům nový výrobek, pivovici. V říjnu 2002 podnik nakoupil zpracovatelskou linku na balení nápojů do PET lahví za 4,5 miliónu korun a do modernizace provozu věnoval dalších 30 miliónů korun.

V roce 2003 pivovar obměnil etikety v souvislosti s ukončením pasterace i lahvového plnění piva. Pivovar prodal za první tři měsíce roku 2003 téměř 27 600 hl piva, což bylo o téměř 4 % méně než v roce 2002. Naopak odbyt limonád vzrostl skoro o desetinu na 3 500 hl. Pivovar prodal za červen 2003 téměř 17 500 hl piva, což bylo meziročně o 18 % více. Výroba limonád se ve srovnání s loňským červnem zvedla o 70 % na 3 650 hl.

Pivovar zaznamenal v 1.pololetí 2004 pokles prodeje piva - 69 500 hl (pokles o 6 %). Svoji pamětní desku měl od poloviny září 2004 v průčelí pivovaru známý český básník Petr Bezruč, který byl na přelomu třicátých a čtyřicátých let minulého století v Černé hoře častým hostem a oblíbil si tam pivo Granát.

I přes chladné léto ohlásil pivovar jednoprocentní nárůst prodeje na 105 070 hl v závěru měsíce srpna 2005. Výstav limonád pak vzrostl o 2,5 % na 24 380 hl. Pivovar dne 24.září 2005 na svém nádvoří pořádal Pivní pouť s řadou kulturních vystoupení, exkurzemi a nabídkou pivních specialit. Akci večer uzavřel ohňostroj.

Od 25.září 2006 pivovar začal vyrábět nové šestnáctistupňové pivo 1530, o které měli zájem i odběratelé ve Finsku a Spojených státech.

Vedení pivovaru ještě v roce 2007 chtělo v areálu podniku otevřít vlastní Pálenici, v roce 2008 pekárnu. Dvě zbrusu nové etikety měly od května 2007 nápoje z produkce pivovaru. Jednak nové nealkoholické pivo Forman a jednak Moravské sklepní nefiltrované pivo, jež se začalo také stáčet do lahví. Pivo Forman hodlal pivovar od roku 2008 vyvážet na trhy Blízkého a Středního východu, kde platil absolutní zákaz alkoholu.

Firma K Brewery Group od roku 2007 majetkově vstupovala do malých a středních nezávislých pivovarů v tuzemsku. Nová investiční skupina měla již majetkový podíl i v pivovaru Černá hora.

Unikátní novinky chystal pivovar v roce 2008 - borůvkové pivo a další nealko Ostrovid s přídavkem karotenu !

Pivovar uvařil od začátku roku do července 97 tisíc hektolitrů piva, utržil 166 milionů korun. Proti prvním sedmi měsícům roku 2008 pivovar utržil o 2 % více, a to 166 milionů korun, uvařil ale o procento méně piva.

Pivovar po více než dvou letech vyjednávání uzavřel smlouvu s čínským partnerem a do Asie vypravil v lednu 2009 první dva kontejnery piva za zhruba půl milionu korun. Do konce roku 2009 chtěl pivovar do Číny vyvézt asi 2000 až 2500 hl piva. Největší z takzvaných malých pivovarů chtěl do Číny vyvážet především pivní speciály - třináctistupňové polotmavé pivo Black Hill, čtrnáctistupňové světlé pivo s přídavkem medu Kvasar a pivo 1530 obsahující 6,3 % alkoholu.

Nové nealkoholické pivo Forman polotmavý představil veřejnosti pivovar dne 2.5.2009 v rámci zábavné akce Pivní máj, kterou ve svém sídle pořádal. Každých čtrnáct dní putovaly z pivovaru do čínského města Tian Jin kontejnery s pivem. Pivovar prodal za osm měsíců roku 2009 navzdory světové ekonomické krizi 115 tisíc hl piva. To bylo stejně jako v předchozím roce. Tržby se zvýšily o 4,2 % na 186 milionů korun. Největší nárůst tržeb byl u nealkoholického piva Forman, kde obrat vzrostl meziročně o 69 %. Zhruba desetiprocentní nárůst zaznamenal pivovar u prodeje lahvových limonád, u sudových naopak tržby klesly o 2 %.

Pivovar byl ode 1.4.2010 součástí pivovarnické skupiny K Brewery.

http://www.pivovary.info/prehled/cernahora/cernahora_h.htm

http://www.pivovarcernahora.cz

Pivovar si můžete s průvodcem prohlédnout, když se objednáte minimálně 1 týden před termínem exkurze a to prostřednictvím webových stránek nebo na telefonu 516 482 418.