Vinařství Salabka
Turistické cíle • Vinařský cíl
Na jihozápadním svahu v Troji, uprostřed zelených, svěžích hlav révy vinné můžete vnímat klid přírodních krás, přesto že se nacházíte takřka, co by kamenem dohodil od rušného centra velkoměsta. Do tohoto prostředí je velmi citlivě zakomponováno vinařství Salabka.
Moje prohlídka této usedlosti za přítomnosti ambasadora Salabky pana Smutka začala degustací vín, kde jsem mimo jiná vína, ochutnal velmi skvělý Ryzlink rýnský. Výběr odrůd, které jsou zde pěstovány, je spojen se jménem prof. Ing. Viléma Krause, CSc, jednou z veličin českého vinařství a šlechtitelství. I tato osobnost byla před patnácti lety u zrodu obnovení této vinice o velikosti čtyř a půl hektaru.
Místní zajímavostí je, že sortiment tohoto vinařství doplňují pálenky první pražské palírny, která je součástí celého komplexu. To umožňuje i výrobu výborného fortifikovaného, sladkého, likérového červeného vína z místní odrůdy Neronet na způsob portských vín.