Ostružná – pivovar Cestář

Že je v Ostružné a okolí krásně, ví každý výletník, který do této části Jeseníků zavítá. Vlastně jde v tomto případě už o Rychlebské hory. Nicméně osídlení je tak šikovně rozpoložené, že se povětšinou všichni dívají na Hrubý Jeseník, který je vlastně přes potok, tedy údolí, které horstva odděluje.

No a od června 2016 je v Ostružné ještě krásněji. Podle pořekadla, kde se pivo vaří tam se dobře daří. Na svědomí to má rodina Nováků, která přestavěla vlastně vcelku zchátralou vesnickou usedlost na rodinný pivovar (s malým ubytováním). Zemědělská usedlost už vlastně dlouho nesloužila zemědělcům, ale nějaký čas sloužila ještě jako rekreační zařízení, ovšem i tak už dosti zchátralé.

Pivovarské kotle do opravené budovy instalovali majitelé na podzim 2015. Po několika zkušebních várkách své dílo představili veřejnosti v polovině loňského roku. Pivovárek nechrlí žádné kvanta pěnivého moku. Varna zvládne naráz tak 500 litrů a nakonec i místa pro tanky, kde pivo leží je omezené. Pivo sem jezdí vařit sládek z Olomouce zhruba v intervalu 2 týdnů. Z podobných důvodů je i omezená doba, kdy se dá na pivo zajít. V celku logicky je to blíž k víkendu, tedy v pátek a sobotu odpoledne. Navíc ještě spíš jen pro místní i v pondělí navečer. O provoz se zatím stará sympatická dcera majitele. Takže je-li přítomna, možná pivo vyprosí návštěvník i jindy, povětšinou do PET flašky.

Zatím tu vyzkoušeli uvařit 4 druhy piva. V létě by měla chutnat světlá Lávka 11° s americkým chmelem citra, nejlepším pivem má být Kachna, což je spodně kvašená 12°, vyzkoušeli si i tmavé a silnější kousky (Juan 13°, Čoud 15°).

Poněkud záhadný název je odvozen od povolání majitele (silniční stavitelství). V příjemném prostředí s krbem a verandou se na otevírací dobu zcela nehledí. Dokud jsou hosté. Při autorově návštěvě (byla neděle) se mu podařilo i ukecat sličnou hostinskou k natočení kousku i mimo provozní dobu (pak jela na kole do hor). Poněkud záhadná historická fotografie z litovelského pivovaru, je důkazem vztahu rodiny k pivu. Jeden ze spoluzakladatelů tamějšího podniku byl vícenásobný pradědeček usměvavé dívčiny...

Ještě na okraj, podnik neslouží jen jako sraziště pivařů, ale čas od času sem zajíždí i nějaký soubor, převážně hudební, tedy je tu k mání i kulturní vyžití.

 

Pár dalších informací.