Štramberk - Městský pivovar

Štramberk je nádherné horské mestečko na Štranberskej vrchovine asi 9 kilometrov východne od Nového Jičína, v predhorí Beskyd má pre svoju malebnosť aj názov ,,Moravský Betlém,,.

Štramberk založil 4. decembra 1359 Jan Jindřich Lucenburský, syn českého kráľa Jana Lucemburského a mladší brat rímského cisára a českého kráľa Karla IV. Námestie v minulosti obklopovalo 22 drevených domov s podloubím.Prvý murovaný dom bol postavený v roku 1779. Postupne boli dostavané aj ďalšie domy s barokovými štítmi, ako ich na námestí môžeme vidieť aj dnes.

Na námestí, v historickom mešťanskom dome číslo 5. sa dnes nacháda mestský reštauračný pivovar, ktorý vlastne po 150 rokoch, naposledy sa tu varilo pivo v roku 1854, obnovil históriu varenia piva v tomto mestečku. Varenie piva má v Štramberku dlhodobú tradíciu, začalo to už v roku 1359, neskôr v meste, prevážne na námestí v ,,šenkovních domech,, ktoré mali práva na výrobu a predaj piva sa pivo varilo a predávalo. Až neskôr bol v Štamberku postavený pivovar, stál uprostred námestia pri kašne a pranieri. V roku 1744 pivovar prestavali a v roku 1787 k nemu pristavili ešte aj sladovňu, nad ktorou pristavili aj radnicu. Pivovar, ktorý bol už v zlom stave a neďalekú radnicu zbúrali v roku 1868. Novú radnicu upravili z budovy školy pri dolnej bráne, ale pivovar zanikol.

Slávnostné otvorenie nového pivovaru sa konalo 21 - 22. mája 2005. V minipivovare v suteréne domu číslo 5. bolo pre túto príležotosť ,,navarených,, 4 000 litrov piva, ktoré sa čapovalo aj na námestí. Okrem piva bol v ponuke aj pivný guláš, zabíjačkové špeciality s bohatým programom, zahrala napríklad aj kapela Buty. V suteréne meštianského domu s členitým pivničným priestorom s Kamennými klenbami sú v kameni vyhĺbené dve studne, z ktorých sa v minulosti odoberala voda potrebná k vareniu piva. Počas úprav a čistení týchto podzemných priestorov boli objavené stredoveké keramické úlomky pivných džbánkov, ktoré sú dôkazom varenia piva v tomto dome v minulosti.

Kto má záujem a chce sa viac dozvedieť o pivovare, môže si objednať exkurziu v tomto minipivovare. Počas tejto prehliadky sa priamo na mieste v suteréne, nachádzajúcom sa pod úrovňou námestia v pivničnom priestore s Kamennými klenbami, oboznámi o starom spôsobe varenia kvasnicového piva plzeňského typu, histórii varenia piva v Česku a Štramberku.

Mestský pivovar sa skladá celkovo zo šiestich častí : Mestský pub, Minipivovar, Pivovárska reštaurácia a výčap s medenými varňami, v podzemí sa nachádza Kamenný šenk, ďalej je to Terasa a na poschodí Disco&Sport Klub Apollo. Okrem piva si môže návštevník na pamiatku zakúpiť orginálne jednohlavé mariášové karty o Štramberku a nesmie chýbať to najdôležitejšie - ochutnávka. Takže je možnosť si tu pochutnať na nefiltrovanom pive s kvasnicami, také, ake sa pilo v minulosti, ktoré sa odlišuje svojou chuťou a zložením od piv veľkopivovarov, kde pivo prechádza filtráciou, stabilizáciou a pasterizáciou. Ja som tejto možnosti tiež neodolal, ale z dôvodu, že som ďalej pokračoval automobilom som si Štramberského Trubača nemoho dať točeného ale ,,vytrúbil,, som až doma pivo z tohto pivovaru, ktoré som si kúpil v pet fľaši a chutnalo výborné.