České Budějovice – Solnice, minipivovar, restaurant a historické podkroví

Jednou z nejzajímavějších památek Českých Budějovic (a že jich tam je) je bezesporu budova Solnice na Piaristickém náměstí. Objekt jako takový je na Turistice popsán v samostatném článku, takže není třeba se sáhodlouze zmiňovat, že pozdněgotická budova z roku 1531 po většinu svého trvání fungovala jako skladištní prostor. Zprvu to byla městská sýpka, nějakou dobu sklad zbraní, tedy zbrojnice. Zhruba do roku pak sklad soli, což vedlo k zavedenému pojmenování budovy.

I díky ryze účelovému využívání nedošlo v objektu k nějak dramatickým úpravám, takže minimálně z exteriéru se dům příliš nezměnil.

Co jsem Solnici navštívil poprvé, bylo v ní muzeum motocyklů. Po přemístění do výhodnějšího prostoru byla budova spíše prázdná.

Velké změny se začaly dít po příchodu současných majitelů, což je firma Salinium CB. Ta Solnici získal od města v roce 2015 za 7.000.000 Kč. Původním záměrem bylo vybudovat v Solnici minipivovar se stylovou restaurací, ale při plánování rozměrů požadovaných provozů se vlastně varna jaksi nevešla, takž vlastně je v Solnici je restaurace. Ovšem jaká – v podstatě třípodlažní s vrcholovou třešničkou.

Přízemí a první patro jsou v podstatě volně přístupné prostory s restauračním provozem, třetí podlaží ja spíš určené k soukromým akcím (společenské, firemní).

Nejvrchnější patro tvoří volný prostor pod hřebenem střechy, kterému dominuje vrchol takřka původního gotického krovu (který samozřejmě prostupuje i zbývajícími nižšími patry). Krov jako takový je považován za krov přechodného typu mezi gotickým a renesančním a podle datace je čtvrtý nejstarší původní u nás.

Poslední patro je vyhrazeno k pořádání společenských akcí jako jsou koncerty, přednášky, počítá se i s nějakou výstavou. Specialitou je i takový soukromý romantický večer s obsluhou…

Restaurace nabízí v podstatě tradiční, tedy převážně českou kuchyni – teplou i studenou. No a protože Budějovice jsou městem piva, nesmíme na něj zapomenout.

Jak bylo zmíněno, pivovar se do Solnice nevlezl. Varna s ležáckými tanky je ale nedaleko na rohu Hroznové a České ulice. Pro potřebu výčepu se ale pivo nedopravuje v bečkách, ale přímo potrubím ukrytým 70 m pod dlažbou Piaristického náměstí. Pivovod je schopen vytlačit pěnivý mok i do druhého podlaží, sudy jsou nutné pouze ve třetím podlaží.

Restaurace i pivovar spustily svůj provoz v březnu 2019, ale již za krátkou dobu si získaly dobrou pověst a možná z nich bude podobná atrakce jako jiná budějovická atrakce – Masné krámy.