Patrik Mereda
Turistické cíle • Vinařský cíl
„Víno je naší rodinnou tradicí, kolem jeho výroby jsem se motal už jako malý,“ říká Patrik Mereda, který hospodaří v jednom z vinných sklepů stojících ve Starovicích na jižní Moravě. A vypadá to, že tato rodinná tradice jen tak nezanikne. „Dcera studuje vinařskou vysokou školu v Lednici, boduje vína a zajímá se o ně, takže pravděpodobně brzy začne učit ona mě.“
Přestože ve Starovicích stojí více než 200 vinných sklepů vybudovaných v období po napoleonských válkách, profesionální vinaře byste zde napočítali na prstech jedné ruky. Zbytek víno vyrábí ve velmi malém množství, což je i případ Patrika Meredy. Jeho roční produkce se pohybuje mezi dvěma a třemi tisíci litry a na pultech vinoték ji rozhodně nenajdete. Pěstuje pouze odrůdy Veltlínské zelené a Svatovavřinecké, zbytek hroznů kupuje. „Jsem tak na půli cesty mezi vinohradníkem a vinařem,“ glosuje.
Ve starovickém sklepě můžete po večeru s degustací, dobrým jídlem a případně i muzikou přespat v komfortně vybavených pokojích o celkové kapacitě 12 osob.