Belgicko - Bruggy - čokoláda

Belgické mesto Bruggy, tiež s lichotivým názvom ,,Benátky severu,, je mestom s bohatou históriou. Veď už v 11. až 14. storočí patrilo medzi jedno z najvýznamnejších prístavných stredovekých obchodných centier. Bolo aj kolískou bankovníctva vo vtedajšej západnej Európe. K veľmi dôležitým predavaným tovarom tej doby patrilo napríklad flámske súkno, dovážalo sa rôzne korenie.

Úpadok mesta začal v 15. storočí, kedy sa následkom zanašania kanálu Zwin bahnom prerušovala možnosť lodného spojenia prístavu mesta s morom a tým sa vlastne prerušila možnosť námorného obchodovanie. Najhoršie sa táto situácia vyvinula v roku 1850, kedy patrili Bruggy medzi najchudobnejšie mestá Belgicka.

To je už ale dnes minulosťou. Mesto ročne navštívi viac ako milión turistov z celého sveta. Z tohto nádherného mesta si turisti odnesú spomienku na krásnu sieť kanálov rieky Reie, zaujímavé kultúrne pamiatky, krásnu architektúru, parky, kostoly, námestia, historické stredoveké domy a úzke romantické uličky.

Bruggy sú tiež neodmysliteľne spojené s lahodným mokom - pivom, ku ktorému sú Belgičania známi svojou láskou, sú jeho milovníci, teda v tejto problematike kolegami Čechov. Vyrába sa ich tu viac ako 800 druhov.

Ďalej sú to skvelé dobroty, ako svetoznáme belgické wafle, čokoláda a pralinky, ktorá sa tu predávajú dá sa povedať na každom rohu. V meste je veľa vyhlásených obchodíkov s čokoládou a kaviarničiek. Wafle sú známe už zo stredoveku, kedy sa medzi dvoma kovovými časťami opekali sladké oplátky. Tajomstvo nadýchanosti týchto tradičných Wafiel má spočívať v tom, že sa namiesto obyčajných bielok z vajíčok do kvaseného cesta pridáva vyšľahaný tuhý sneh, takže milé dámy, ktorá má doma waflovač, treba vyskúšať.

Belgičania na výrobu čokolády dovážali kakao z Afriky, zo svojích bývalých kolónii, ako napríklad z Belgického Konga, dnešnej Konžskej republiky. Kakao z Afriky je podľa Belgičanov kvalitnejšie a má aj výraznejšiu chuť, ako kakao pestované na americkom kontinente. Akú spojitosť má Belgicko a čokoláda je asi najlepšou odpoveďou fakt, že sa jej tu ročne vyrába 220 000 ton.

Práve v Belgicku sa v roku 1912 podarilo Jeanovi Neuhausovi vytvoriť prvý plnený čokoládový cukrík - pralinku, ktorá sa rýchlo rozletela svetom a belgické pralinky sú vo svete veľmi známou maškrtou. V meste Bruggy sú tri rodinné podniky - pralikárne, z ktorých hotové výrobky putujú ihneď do cukrárni. Tajomstvom pri výrobe ,,najlepšej,, čokolády sú kvalitné polotovary, teplota a vlhkosť. Veľmi obľúbená, a ide dobre na odbyt, je kolekcia 40 druhov rôzných praliniek. Už len pohľad na výklady s týmito rôznymi dobrotami, ako pralinky, čokoládové morské plody, figurky, čokoládové tabuľky, čokoláda vážená, cukríky, kornútky čokolády láka človeka si ich aspoň ochutnať, určite to stojí za to. Alebo si vybrať a kúpiť niečo pre známych alebo príbuzných domov ako darček. Návštevník mesta, ktorý by sa chcel o čokoláde dozvedieť viac, má možnosť navštíviť Múzeum čokolády, Choco -Story.

Historické centrum mesta Bruggy je zapísané v zozname Svetového kultúrneho dedičstva UNESCO.