Strakonice - Mešťanský pivovar Dudák

pivovar  •  Fotografie (25)  • Foto: ivetka

Vstoupit do fotogalerie (25 fotografií)

budovy pivovaru

pivovar

Vstoupit do fotogalerie (25 fotografií)

Strakonický mešťanský pivovar Dadák stojí na peknom mieste, na brehu rieky Otavy, neďaleko sútoku s Volyňkou.
Strakonické pivo sa podľa historických záznamov začalo variť už v roku 1308, ale predpokladé sa, že to mohlo byť aj skôr. Varné právo, ktoré podmieňovalo prispievať do kráľovskej pokladne, ale obyvatelia mesta, ktorí sa výrobou piva zaoberali získali oficiálne podľa listiny Bavora IV. až v roku 1376.
Vznik prvého mešťanského strakonického pivovaru sa datuje k roku 1649, zriadili ho ,,právovarečníci,, v dome č. 47. Zakúpili ho zo spoločných prostriedkov a jeho súčasťou bola aj sladovňa. Pivovar prechádzal rôznými obdobiami. Za priaznivého postoja panovníctva zažil rozkvet, prišla aj horšia stránka, ako zákaz práva varečného. Právo variť pivo potvrdila v roku 1743 sama Maria Terezia, ďalšie toto privilégium bol dekrét od císara Josefa II. Od roku 1833 prešiel pivovar do neobmedzeného vlastníctva právovarečníkov za 4 000 zl. Ďalšími rokmi záujem o pivo neustále rástol, ale pre už nevyhovujúce a zastaralé priestory nestačil pivovar pokrývať požiadavky.

Hľadali sa preto nové spôsoby pre väčšiu výrobu piva a tým sa sa stala výstavba nového parostrojného pivovaru na strakonickom Podskáli, na brehu rieky Otavy. Nový pivovar, ktorý postavili v rokoch 1873 - 1874 sa stal veľkým prínosom pre miestné pivovarníctvo. Pivovar tak opäť zažíval rozmach, bol postupne  modernizovaný, útlm spôsobili dve svetové vojny. Varili tu pivo svetlé a tmavé, 10 až 14 stupňové. V roku 1999, už ako člen s.p. Pivovary České Budějovice slávil svoje 350. výročie. V tomto období došlo k úprave ,,stáčírně,, rekonštrukcii chladenia a nainštalovania prietokového  pastera. Pivovar prešiel v roku 2004 do majetku mesta a má názov ,,Měšťanský pivovar ve Strakovicích,,.

U vchodu do pivovaru je podniková predajňa, kde sa dajú zakúpiť dobroty tu vyrobené, napríklad Dudák Švanda, Dudák 11, Dudák Prémium, Otavský Zlatý, Dudák Sklepák, Král Šumavy, Klostermann, pre šoférov Dudák Driver. Okrem piva si v predajni môžete zakúpiť darčekové predmety, pivné poháre, trička a mnoho ďalších predmetov s logom pivovaru.

Otváracia doba predajne je pondelok - piatok 08:30 - 17:30, v sobotu 07:30 - 12:00.
Kto chce spoznať pivovar ešte bližšie, môže využiť možnosť exkurzie s ochutnávkou nefiltrovaného piva priamo z tanku. Exkurziu si musíte vopred objednať, konáva sa po 14. hodine v pracovný deň, skupina musí mať minimálne 6 osôb, trvá približne 80 minút, cena za osobu je 100 Kč, každý učastník dostane darček.

Autor: ivetka

Další články autora: 2003

Kvalita příspěvku:

hodnotit kvalitu příspěvku | nahlásit příspěvek redakci

Sdílet s přáteli