Vísky (u Letovic) – vesnický pivovar Ohrada aneb kdo si dá Bejčka

Jednou z atrakcí malé romantické jihomoravské vesnice Vísky, nacházející se na kopci mezi Letovicemi a Boskovicemi, je malý pivovar, který je součástí Agrocentra Ohrada, vybudovaného již v roce 2004. Někde jsem četl lehce nadsazenou myšlenku, že v České republice dnes vzniká nový pivovar snad každých čtrnáct dní. Je ovšem pravdou, že ve stejné frekvenci mnohé zanikají. Jaký osud čeká Ohradu, zatím nevíme, ale jisté je alespoň to, že nedávno oslavila své první narozeniny. Malý vesnický pivovar totiž vznikl na počátku roku 2013, kdy se v tamním agrocentru rozhodli, že svým hostům kromě vlastního hovězího masa nabídnou také pivo vlastní výroby. V plánu byly všechny druhy piva kromě nealkoholického s tím, že prioritou bude světlý jedenáctistupňový ležák. Výjimečnými doplňky měly být různé speciály, připravené k některým výročím a svátkům, a to vše za použití kvalitních a klasických českých surovin. Současně s pivovarem vznikly ve víseckém agrocentru také pivní lázně, kde máte možnost absolvovat různé procedury za použití pivních extraktů a pivovarských kvasnic. Alespoň tak to tvrdí hlavní vísecký sládek Patrik Rokytka.

Tím hlavním momentem pro vesnický pivovar Ohrada se stal 9. duben 2013, kdy zde byla uvařena první várka světlého 11 % piva, které dostalo stylový název Bejček (pro různé nadšené numerology mohu uvést drobnou zajímavost: 9. dubna se narodil můj syn, který se v Ohradě ženil). K tomu přibyla v květnu třináctistupňová polotmavá Vísecká pšenka. Pivovar Vísky může být považován také za jistý doklad o legendárním „uzavření kruhu“. Jak jinak vysvětlit, že nejstarší pivovar v okolí byl založen v roce 1447 v nedalekých Letovicích a voda se do něj dopravovala dřevěným vodovodem z Písečné, která leží na katastrální území obce Vísky. Tento pivovar, později změněný na stáčírnu, zanikl až v roce 1948.

V pivovaru je možno absolvovat také exkurzi, což jsem si, pochopitelně, nenechal ujít. Dozvíte se, že pivovar své pivo „exportuje“ zatím jen do několika restaurací na Blanensku, ale postupně by chtěli expandovat i do Brna a Prahy. První vlaštovkou byla pivnice v Brně – Veveří. A co že nám zde tedy v současné době nabídnou? Běžně bývá na čepu 11° Bejček a 12° Pacholek, který údajně uspěl i v celorepublikové soutěži. V hlavní sezoně – tedy o prázdninách – je doplní 12° Pšenica a občas také 13° Černé nebo Letní speciál. Každá várka je navíc skutečným originálem, protože jak mi prozradil pan Sládek, vždy se mírně liší stupňovitostí i chutí.

V každém případě počítejte s tím, že si nedáte pivo za dvacku, protože je zde relativně draho. Nízkokapacitní originál holt něco stojí. Pivo stojí přes 30,- Kč, v plastové PET lahvi s sebou – tuším - přes 70,- Kč a i za tácek chtěli pětikorunu. Ale za ochutnání určitě stojí a na mapě českých a moravských pivovarů si budete moct odškrtnout další položku.