Hotel propojený s farmou - výhra pro všechny strany

Katharina Hradecky před statkem. Autor: Tomáš Hájek

Za dřevěným pultem recepce se usmívala sympatická žena v tradičním tyrolském dirndlu. „Vítejte v hotelu Hinteregger v Matrei, jmenuji se Katharina Hradecky, ” pozdravila mne. Až za chvilku mi došlo, že tahle úžasná recepční je současně majitelkou více než 100 let starého hotelu. Že je ženou na pravém místě, mi ale bylo jasné hned po několik větách, když mi poodkryla historii a současnost jejich krásného hotýlku uprostřed Alp!

Matrei in Osttirol - vesnička ležící v nádherné hornaté krajině. Autor: Tomáš Hájek

První, na co jsem se však Kathariny zeptal, bylo její jméno, které mi znělo až příliš česky. „Předkové mého manžela pocházeli z České republiky z malého města u Brna. Jméno toho místa ale bohužel neznám," prozradila mi, stejně jako to, že nikdo z její rodiny už Česky nemluví.

Dobrý hotel - to je nikdy nekončící příběh

S komunikací však Katherina neměla nejmenší problém a tak mi během odpoledne vysvětlila důvody, proč se rozhodla vést hotel v malém alpském městečku uprostřed Vysokých Taur.

Moderní hotel Hinteregger má bohatou historii. Autor: Tomáš Hájek

„Je to rodinný podnik už více než sto let," začala obšírně. Hotel založil její pradědeček v roce 1903 a ona ho od svých rodičů přebrala přesně po sto letech v roce 2003. „I když práce v tomhle oboru nikdy nekončí, mám to ráda. Pořád něco modernizujeme, upravujeme. Moji prarodiče z domu udělali v roce 1903 ubytovací hostinec. Tenkrát tam byl jeden pokoj pro hosty, jídelna a ještě jedna místnost a to bylo vše. Moje babička jej pak nechala přestavět. Další velké úpravy dělala i moje maminka a současný vzhled mám na svědomí já," usmála se Katharina.

Hotel ale není jediný „podnik" který její rodina vlastní. „Máme také docela velkou farmu," vysvětlila mi a ukázala cestu ven.

Vše, co se na statku vypěstuje, se zpracuje v hotelu. Autor: Tomáš Hájek

Mířili jsme do dolní části Matrei a povídali si. Katharina žila v minulosti v několika větších městech, ale nakonec se vrátila domů, do malého městečka v horách. „Někdy není snadné žít daleko od Innsbrucku, Salcburku nebo Bolzana, ale na druhou stranu si zase velmi užívám život na malém městě, kde se všichni známe a všichni si pomáháme," dodala. Jako velká rodina. A skutečně - než jsme z hotelu došli až k budově jejich statku, pozdravilo ji nebo s ní přátelsky prohodilo pár vět snad šest místních obyvatel.

Statek shořel a nový vedou přátelé

Současný moderní statek je v rodině Hradecky už několikátý v pořadí, první měli prarodiče Kathariny hned vedle současného hotelu Hinteregger. „Byl to malý dům se dvěma krávami, pár ovcemi a několika prasaty," řekla mi. Další farmu postavili po válce její prarodiče uprostřed vesnice, ta fungovala až do roku 2012, kdy nešťasnou náhodou celá shořela. Naštěstí ani lidé, ani žádná z krav nepřišli k úhoně. „Farmu v té době, už od roku 2005, kdy můj otec odešel do důchodu, vedli naši dobří přátelé. A tak je to i teď," upřesnila Katharina. Přesto je farma a hotel v nejužším spojení. Sice zde její rodina nepracuje, ale od přátel, kteří farmu vedou, nakupují do hotelu všechny potřebné suroviny. „Naši hosté tak na stůl dostávají čerstvé mléčné výrobky, zeleninu, maso a řadu dalších produktů z farmy," dodala hoteliérka.

Krávy mají ve statku, který vlastní Katharina a její rodina, dost místa. Autor: Tomáš Hájek

Katharina Hradecky v sušárně na byliny. Autor: Tomáš Hájek

Zmíněný model je tak výhrou pro obě strany. Farmáři, kteří dělají všechnu práci, mají zajištěný odbyt svých produktů, dostávají peníze za prodané mléko a také všechny případné státní dotace. Katharina a její rodina zase to nejlepší pro své hosty. Sám jsem byl překvapený, jak moderní farma je a jaké maličkosti je schopna hotelu dodávat. Jasným důkazem byla třeba sušárna na desítky druhů bylinek a koření.

Příjemný relax a skvělá kuchyně uprostřed hor

Výhled z odpočinkové místnosti u sauny v hotelu Hinteregger. Autor: Tomáš Hájek

O kvalitě služeb hotelu Hinteregger jsem se přesvědčil nejen na pokoji, který byl jednoduše, ale moderně a velmi vkusně zařízen, navíc s krásným výhledem na okolní Hory. Jasným důkazem pro mne bylo všechno, co mi v hotelové restauraci přistálo na talíři. Ať už to byl hovězí steak z vlastního chovu nebo domácí mozzarela. Potvrzením kuchařského umu zdejšího šéfkuchaře pro mě však byla restuarace zaplněná místními lidmi v pátek večer. Zjevně sem chodí domácí pravidelně a vědí proč.

Nejvíce mě ale překvapil krásný bazén zasazený do přírodního mokřadu na zahradě za hotelem. Připadal jsem si jako doma. A když jsem se po patnácti minutách ve zdejší sauně ponořil do chladné vody, byl jsem jako v ráji. Při odpočinku na lehátku s výhledem na zapadající slunce jsem koketoval s myšlenkou, že bych se do hotelu nastěhoval nastálo.

Přírodní mokřad spojený s bazénem na koupání v hotelu Hinteregger. Autor: Tomáš Hájek

Rodinné muzeum v Matrei

Maminka Kathariny si ve svém domě zařídila něco jako malé muzeum. Autor: Tomáš Hájek

Rodiče Kathariny žijí stále ve velkém domě na náměstí v Matrei, přímo u kostela. I tam býval hotel a tak si Katharinina maminka Theresa v přízemí zařídila něco jako malé muzeum. V několika místnostech nashromáždila desítky artefaktů spojených s ubytováním v Matrei. Zajímavé je třeba prolistovat si knihu hostí, která začíná v roce 1897. O popularitě zdejších hor to dost vypovídá, protože v té době sem přicházeli nejen lidé z blízkého okolí, je tu ale i několik zápisů hostů z Brna, z Prahy a dalších poměrně vzdálených měst. Cesta sem přitom byla nelehká, protože samozřejmě neexistovaly tunely pod vrcholky Alp. K vidění je kromě desítek nožů, hrnečků, sklenic či obrázků také stará kuchyně nebo první vana s bojlerem na teplou vodu.

Jak se tam dostanete: Cesta z Prahy, přes Plzeň, Rozvadov, Regensburg, Mnichov, Kufstein, Kitzbühl Mittersill do Matrei in Osttirol trvá 6 hodin 13 minut bez zastávek. Ujedete 578 kilometrů.

Více o ubytování: a další podrobonosti o službách hotelu Hinteregger najdete na www.hotelhinteregger.at

Češi objevuji zimní Matrei: V letní sezóně zatím Matrei příliš návštěvníků z České republiky nemá. Čeští turisté sem však občas zavítají v zimě, aby si zde zalyžovali. Skiareál v Matrei je propojen se střediskem v nedalekém Kalsu a nabízí lyžařům na 80 kilometrů sjezdovek. Více informací na www.matreiosttirol.com/en/

Češi objevuji zimní Matrei

V letní sezóně zatím Matrei příliš návštěvníků z České republiky nemá. Čeští turisté sem však občas zavítají v zimě, aby si zde zalyžovali. Skiareál v Matrei je propojen se střediskem v nedalekém Kalsu a nabízí lyžařům na 80 kilometrů sjezdovek.

Partnerem článku je Osttirol Werbung GmbH.

Zaujal Vás tento článek? Rádi fotografujete? Chtěli byste si vyzkoušet fotografování v Rakousku pod vedením zkušeného fotografa? Pak neváhejte a zúčastněte se naší soutěže: www.turistika.cz/souteze

Projekt Alpský životní styl vznikl ve spolupráci s Rakouskou národní turistickou centrálou Österreich Werbung, specialistou na letní i zimní dovolenou v Rakousku, Osttirol Werbung GmbH a Weissensee Information. Autorem článků je Tomáš Hájek - fotograf, novinář a cestovatel. Vede vlastní travel blog My Lost Hat. Jeho fotografie a příběhy můžete také sledovat na Instagramu nebo na Facebooku.