Loading...
"Pastéis de Belém" - Lisabonské koláčky
Tradice výroby těchto koláčků sahá do roku 1837 resp. ještě o pár let dál. Původní receptura pochází z kláštera Mosteiro dos Jerónimos v Belému, dnešní části Lisabonu. Po zrušení kláštera byla receptura předána do sousedního krámku a od zmíněného roku podle ní pečou výborné koláčky se žloutkovým krémem. Původní recepturu po celá léta dodržují a také střeží v tajnosti. Proces výroby koláčku tajný není, ten jsem si mohl i natočit, ale do místnosti, kde se míchá krém je nepovolaným vstup zakázán.
Výroba koláčků se postupem času rozšířila i do dalších částí města a dnes tak není problém sehnat koláčky prakticky kdekoliv. S velkou pravděpodobností na ně narazíte i u snídaně v hotelu.
Ale ty pravé a originální dostanete opravdu jen v Belému. Věhlas Pastéis de Belém sebou nese i drobnou nepříjemnost v podobě poměrně dlouhých front, které si musí konzumenti vystát, než dostanou možnost odměnit své chuťové pohárky. Ale věřte, že to za ten požitek stojí. K samotným koláčkům dostanete ještě skořici a cukr na posypání, ale mě osobně chutnaly nejvíc bez těchto přísad. Originální kombinace lehce křupavého těsta a vláčného lahodného žloutkového krému v podobě Pastéis de Belém vyjde na 1,15 Eura/ks. Denně jen těch originálních vyrobí na 25.000 kusů.
https://pasteisdebelem.pt/en/
Foto: Bekmen
Video z výroby:
https://www.youtube.com/watch?v=kPizF8Rl5OY
Poslední aktualizace: 15.4.2023
"Pastéis de Belém" - Lisabonské koláčky na mapě
Byl jsem zde!
Zapamatovat
Příspěvky z okolí "Pastéis de Belém" - Lisabonské koláčky
Lisabonský Betlém (Lisboa – Belém)
Městská část
Belém je jednou z nejznámějších městských částí hlavního města…
0.5km
více »
Lisabon - Belém - klášter jeronymitů (Lisboa-Belém - Mosteiro dos Jerónimos)
Klášter
Klášter jeronymitů, klášter Panny Marie Betlémské nebo klášter řádu…
0.5km
více »
Lisabon - Belém – kostel Panny Marie Betlémské (Igreja de Santa Maria de Belém)
Chrám
Lisabonský kostel Panny Marie, součást unescového kláštera jeronymitů, je…
0.5km
více »
Lisabon – Belém - Památník objevitelů (Lisboa - Monumento aos Descobrimentos)
Památník
Monumentální železobetonový pomník, nacházející se v lisabonské p…
0.9km
více »
Lisabon – Belém – Velký mýval (Bordalo II – Guaxinão)
Zajímavost
Při toulkách evropskými velkoměsty narazí turista často také na nejrůznější ukázky prací „pouličních“ umělců. Každý jednotlivec může…
1km
více »
Památník zámořských objevů Lisabon - Belém
Památník
Památník zámořských objevů stojí na břehu řeky Tejo v Belémě…
1.1km
více »
Lisabon – Památník prvního přeletu přes Atlantik (Monumento à Primeira Travessia Aérea do Atlântico)
Památník
Velké množství lisabonských památek i památníků vstupuje v…
1.5km
více »
Lisabon 2015 / 4 (podruhé do Belému, na noční vyhlídku … a domů)
Cestopisy
Naše lisabonská výprava pomalu, ale jistě, končí a je zajímavé, jak stále…
1.6km
více »
Lisabon - Belémská věž
Pevnost, opevnění
Belémskou věž nechal postavit Manuel I, řečený Veliký, někdy Šťas…
1.7km
více »
Lisabon – most 25. dubna (Lisboa - Ponte 25 de Abril)
Most
K symbolům hlavního města Portugalska a jeho nejfotografovanějším…
2.3km
více »
Lisabon (Portugalsko) – Jardim da Rocha do Conde de Óbidos, Ponte 25 de Abril, Cristo Rei
Vyhlídka
Zajímavých památek a míst je v Lisabonu mnoho, vše se nedá zvládnout za…
3.3km
více »
Lisabon – Národní muzeum starého umění (Lisboa - Museu Nacional de Arte Antiga)
Muzeum
Pro mnohé návštěvníky Lisabonu je hlavní prioritou lisabonských t…
3.4km
více »
Lisabon – Almada – socha Ježíše Krista (Lisboa - Cristo Rei)
Socha
Za řekou Tejo a červeným mostem Ponte 25 de Abril se na okraji…
3.4km
více »
Lisabon (Portugalsko) – katedrála Basílica da Estrela
Chrám
Po rušné ulici Praça da Estrela jezdí zajímavá místní tramvaj. Ale když…
3.7km
více »
Lisabon (Portugalsko) – Parque Florestal de Monsanto
Odpočinkové místo
Rozlehlý lesoparku s názvem Parque Florestal de Monsanto se nachází na…
3.9km
více »
Lisboa (Lisbon)
Hlavní město
Město ležící na samém okraji Evropy, jehož charakter ovlivnily s…
4km
více »
Lisabon (Portugalsko) – Águas Livres Aqueduct (Akvadukt svobodných vod)
Technická památka
Águas Livres Aqueduct. Přeložit by se to dalo asi jako „Akvadukt…
4.2km
více »
Lisabon – Palác Fronteira (Lisboa - Palazzo dei marchesi di Fronteira)
Zámeček
Lisabonský palác Fronteira je perlou portugalského baro…
4.8km
více »
Lisabon (Lisboa) – historická městská čtvrť Bairro Alto
Městská část
Historická centrální lisabonská čtvrť Bairro Alto, jejíž název bychom mohli přeložit jako Horní Město, je bezesporu jednou z nejmalebnějších částí …
4.9km
více »
Lisabon – Karmelitánské náměstí (Lisboa - Largo do Carmo)
Náměstí
Za jedno z nejkrásnějších a nejromantičtějších míst hlavního města…
5.3km
více »
Lisabon – klášter karmelitánů (Lisboa - Convento do Carmo)
Zřícenina
Přesto – anebo právě proto – že se jedná o zříceninu, mnohdy dokonce…
5.3km
více »
Lisabon – lanovka / výtah Glorie (Lisboa - Elevador da Glória)
Lanovka
Velice oblíbenou lisabonskou atrakcí jsou technické památky,…
5.3km
více »
Lisabon (Portugalsko) – procházka historickým centrem
Město
Procházíme se historickým centrem, rozhlížíme se a fotografujeme. Je nám…
5.4km
více »
Lisabon – vlakové nádraží Rossio (Lisboa - Estação Ferroviária do Rossio)
Dům, budova
Kdo navštívil někdy Portugalsko, ví, že zdejší vlaková nádraží bývají…
5.4km
více »
Lisabon - město historie i současnosti aneb vše, co jste o něm potřebovali vědět
Hlavní město
Hlavní město Portugalska Lisabon - neboli Lisboa - leží na řece T…
5.6km
více »
Lisabon - město umění i sportu aneb vše, co jste o něm potřebovali vědět 2
Hlavní město
Město Lisabon zaujímá rozlohu asi 85 km2 a mnoho lidí ho zná zejména díky f…
5.6km
více »
Lisabon – nejvýznamnější památky (Lisboa - Importantes Monumentos)
Chrám
Hlavní město Portugalska nebylo nikdy tak oblíbeným cílem „cestovatelů - památkologů“ jako třeba Řím, Atény nebo Paříž, ale bylo v…
5.8km
více »
Lisabon – katedrála Sé (Lisboa - Sé Catedral e Patriarcal de Santa Maria Maior)
Chrám
Hlavní město Portugalska je bezesporu krásným místem, nabízejícím množství…
5.9km
více »
Lisabon 2015 / 2 (toulky městem, kláštery, katedrály i muzea – São Vicente, Sé, Antiga, Belém)
Cestopisy
Druhá část portugalského cestopisu popisuje náš jediný lisabonský…
6.4km
více »